İhbarlar es geçilmiş

Denetimi odalar yapsın

At eti skandalının ardından yapılması gerekenleri anlatan Lokantacılar Federasyonu Başkanı İsmail Sezer ve Konya Lokantacılar Odası Başkanı Ali Osman Karamercan, denetimin odalar tarafından yapılmasını önerdi

Konya Lokantacılar Esnaf Odası Başkanlığı, Konya’da at eti satan lokanta ve lokantacıların yaşadığı sorunlarla ilgili bir basın toplantısı yaptı. Türkiye Lokantacılar Federasyonu Genel Başkanı İsmail Sezer’in de katıldığı toplantıda, müşterilerine at eti yediren lokantanın kapatılması gerektiği belirtildi. Açıklamada, bu tür yerlerin halkın sağlığıyla oynamaması için lokantaların denetiminin ve ruhsat işlerinin resmi kurumlardan alınıp Lokantacılar Odası’na verilmesi istendi. Konya Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Ali Osman Karamercan, odanın bu tür lokantaları kapatmasının yasal olarak mümkün olmadığı halde hijyen kurallarının ihlal edildiği işyerini belediye ve tarım müdürlüğüne şikayet ettiklerini açıkladı.
KONYA’DA 110 TANE KAÇAK LOKANTA VAR
Şikâyetlerle ilgili yetiklilerin hiçbir şey yapmadığını anlatan Ali Osman Karamercan, “2005’ten itibaren sıkı denetim yapıyoruz. Yaptığımız incelemeler esnasında gördüğümüz aksaklıkları lokanta sahiplerine anlatıyoruz. Aynı zamanda işlem yapılması için Büyükşehir Belediyesi’ne, Tarım İl Müdürlüğü’ne ve kaymakamlığa lokantaları şikâyet ettik. Fakat yetkililerden hiçbir uygulama gelmedi. İşin önemli muhataplarından Tarım Müdürlüğü ise eleman sıkıntısının olduğunu bu nedenle denetim yapamayacaklarını söyledi.” Karamercan, hijyenik olmayan şekilde seyyar satıcılarında her yerde yiyecek sektörünü baltalayıcı görünüm içinde hizmet verdiklerini aktararak, sanayi bölgelerinde de işletmelerin büfe ruhsatı altında lokantacılık yaptığını kaydetti. Bu durama Büyükşehir Belediyesi’nin son vermesi gerektiğini anlatan Karamercan, yasal olarak büfelerin sadece büfe olarak çalışmaları, seyyar satıcıların ise hiçbir neden ve hiçbir şekilde açıkta gıda maddesi satmasının yasak olduğuna dikkat çekti. Sözlerine şöyle devam eden Karamercan, “Konya’da 110 tane ruhsatsız lokanta var. Çoğu büfe adı altında işletiliyor. Karatay, Meram ve Eski Sanayi bölgesinde bu büfelerin sayısı çok fazla. Bu nedenle belediye başkanlıkları yasaların ve zabıta yönetmeliklerinin amir ve hükümlerini uygulamaları ile gerekli yaptırımları yerine getirmelidir. Aynı zamanda hijyen ve gıda açısından sakıncalı lokantalara ağır cezalar getirilmeli ve lokantaların denetimi odalara bırakılmalıdır.”
LOKANTACILAR ZOR DURUMDA
Lokantacılar Federasyonu Genel Başkanı İsmail Sezer de 5179 sayılı ‘Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlemesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanuna’ değinerek lokantacıların sorunlarını dile getirdi. İsmail Sezer, Türk Mutfağı ve yöre kültürüne hizmet veren, yerli ve yabancı insanlara gece gündüz hizmet ederek ülke turizmine katma değer sağlayan, ödemiş olduğu vergilerle ülke ekonomisine katkı sağlayan lokantalara devletin sahip çıkması gerektiğini vurguladı. Sezer, bu nedenle yasa kapsamında kabul edilen sorumlu yönetici eğitimlerinin ve sertifikalarının odalar tarafından verilmesini iptal eden Danıştay kararının düzeltilmesi gerektiğini ifade ederek, kanun kapsamında işletmelerde bulunması gereken gıda mühendisinin ekonomik nedenlerden dolayı kaldırılmasını vurguladı. Yasa kapsamında diğer isteklerini de dile getiren Sezer, “Kamu kurum ve kuruluşlarda verilen yemeklerin kaldırılmasını, işyeri açılırken ustalık belgesinin istenmesini, bazı yerlerde yığılmayı önlemek için yerel yönetimler ve lokantacılar odası işbirliği ile bölgelere de esnaf haritaları çıkarılarak, mevcut işyerlerine yakın açılacak işyerlerinin mesafesi ayarlanmalıdır. Hafta tatili ruhsatları bulunan işletmenlerden alınan hafta tatili harcının belediye tarafından alınmamalıdır.” dedi.   
HASAN AYHAN