Ette paniğe lüzum yok

Saman ve yem fiyatlarındaki fahiş artışa ithal edilen kargas et ve canlı hayvanlardan alınan fonların da ciddi oranlarda artırılması üzerine et fiyatlarında bir yükseliş olabileceği beklendi. Ancak, bu dönemde etin talep görmediği ve bu nedenle paniğe gerek olmadığı bildiriliyor

1 kilo samanın 75 kuruş, 1 kilo yemin ise 40 kuruş olduğu ve besicilik maliyetlerinin tavan yaptığı bir dönemde et fiyatlarının da yükselmesi bekleniyordu. Kurban Bayramı'ndan yeni çıkılmış olması nedeniyle ete talebin az olması, korkulan yükselişin yaşanmamasını sağladı. Et fiyatları kurban öncesi ile neredeyse aynı seyrediyor.

KURBANDA SATILMAYAN KESİME GİDİYOR

Kurban Bayramı'nda besicilerin kurbanlık olarak sattığı büyükbaş hayvanların yüzde 25'i elde kalınca, besici elindeki büyükbaşı da kesime gönderme yoluna gitti. Kesimhanelerde bayram sonrası kesim yoğunluğu yaşanırken, bu durumun piyasada et bolluğuna neden olacağı, talebin az olması nedeniyle de fiyatların artmayacağı öngörülüyor. Ancak, birkaç ay sonra fiyatlarda yaklaşık yüzde 10 civarında bir artışın olabileceği ifade ediliyor.

Yılet Et Kombinası Yılet Şirketleri Grup Müdürü Sait Büyükırmak, tesislerde günlük ortalama 250 büyükbaş, 400 küçükbaş hayvan kesim kapasitesinin bulunduğunu söyledi. Besicilerin kurbanda toplam hayvan adetlerinin yüzde 25'ini satamadıklarını ve ellerinde kalan kısmını kurbandan kısa bir süre sonra kombinalarda kestirmeye başladığını ifade etti. Kurban Bayramı sonrası kombinalarda bir hareketlilik yaşandığını dile getiren Sait Büyükırmak, “Şu an kombinalarda ciddi bir hareketlilik mevcut. Kesimhanelerde sürekli olarak kesim yapılıyor. Ancak buna rağmen ete talep azaldı. Talebin azalmasında Kurban Bayramı'ndan yeni çıkılmış olmasının ve her evde az veya çok et bulunmasının etkili olduğunu düşünüyoruz” dedi.

ET DEĞİL, SAMAN İTHAL EDİLMELİ

Besicilerin birçoğunun maliyetlerin çok yükselmesinden yakındığını söyleyen Sait Büyükırmak, “Besicilerimiz de kendilerince haklı gerekçelerle paniğe kapıldılar. Çünkü saman ve yem fiyatlarının önüne bir türlü geçilemiyor. Ağustos ayında 25 kuruş olan bir kilo saman, bugün 75 kuruşa satılıyor. Yani yüzde 300'lük bir artış söz konusu. Burada da kalacağı meçhul. Fiyatların daha da yükselebileceği söyleniyor. Besicilik sektörüyle ilgili sivil toplum kuruluşlarının bir an önce harekete geçmesi gerekiyor. Malumunuz ovada bu yıl arpa ve buğday hasadı iyi oldu ama sap çıkmadığı için saman da az oldu. Piyasanın alt üst olmasının nedeni de bu. Samana talep çok ama talebi karşılayacak kadar saman yok. Dışardan et yerine saman ithal edilerek fiyatların bir şekilde dengelenmesi gerekiyor” ifadelerini kullandı.

Diğer taraftan yurt dışından ithal edilen büyükbaş hayvanlardan alınan fonların yükselmesi ile iç piyasada et fiyatlarının artmasının beklendiği ancak böyle bir durumun söz konusu olmadığını söyleyen Sait Büyükkaymak, “Fonların artırılması ile birlikte et ve canlı hayvan ithalatına bir şekilde dur denildi. İç piyasada besiciyi rahatlatmak, iç piyasayı hareketlendirmek ve hayvan sayısının yeterli olduğun göstermek adına bu iyi bir karar oldu. Et fiyatları kurban öncesiyle aynı. Kurban Bayramı'ndan önce de kargas et 15 TL'ydi, kurban sonrası da aynı. Fonların yükselmesi ile birlikte zaman içerisinde yüzde 10 civarında bir fiyat artışı olabileceği söyleniyor. Ette bugün itibariyle panik yapılacak bir durum yok” diyerek sözlerini tamamladı.