Hakkari’de Dibek Ve El Değirmeni İle Hala Buğday Ve Mısır Öğütülüyor

Hakkari’nin Üzümcü köyünde hala buğday ve mısır, bazı vatandaşlarca dibek taşında ve el değirmeninde öğütülüyor.

Köy sakinlerinden Zeynep Çiftçi, "Bunlar çok eski aletler. Biz bunları dedelerimizden gördük. Çocuklarımıza da göstererek bu kültürü yaşatmaya çalışıyoruz. El değirmeni ve dibek taşı olarak bilinen bu aletler önceden her evde mutlaka bulunması gerekiyordu. Ancak günümüzde hızla gelişen teknolojiyle birlikte birer birer yok olmaya başladı." dedi.

Yörede el değirmenine destar, dibek taşına ise cohnı dediklerini hatırlatan Zeynep Çiftçi, şunları anlattı: "İçinde buğday ve mısır öğüterek ekmek ve yemeklik yapıyoruz. Ekmek ve yemeği çok lezzetli oluyor. Bir zamanlar her evde bulunan bu el yapımı malzemeler maalesef artık günümüzde çok nadiren bulunuyor. Biz de atalarımızdan kalan bu kültür mirasımızı yaşatmak için elimizden geleni yapıyoruz." CİHAN