Gıda zehirlenmeleri arttı! Dışarda yemek yerken bu üç belgeye dikkat

ASKON Konya Şubesi Gıda Sektörü Başkanı Ramazan Gümüş, son dönemlerde artan gıda zehirlenmeleri ve denetimsiz üretim konusuna dikkat çekerek önemli uyarılarda bulundu. Gümüş, tüketicilerin artık sadece ürünün fiyatına değil, üretildiği yerin güvenilirliğine ve firmanın sahip olduğu belgelere de bakması gerektiğini ifade etti.

Ramazan Gümüş yaptığı açıklamada, gıda sektöründe hijyen ve kalite standartlarına uygun üretimin her zamankinden daha önemli hâle geldiğini vurguladı:
Gümüş, “Son dönemde gıda zehirlenmelerinde ciddi artış var. Vatandaşlarımızın, yedikleri yerleri ve satın aldıkları ürünlerin arka planını bilmesi büyük önem taşıyor. Bir işletmenin hijyen belgesi, üretim izinleri, kalite sertifikaları gibi belgeler artık lüks değil; doğrudan insan sağlığını koruyan hayati dokümanlar” dedi.

Gümüş ayrıca özellikle belgelerin tüketici açısından büyük önem taşıdığını belirterek, TSE Hizmet Yeterlilik Belgesi, TSE 22000 Gıda Güvenliği Belgesi ve TSE 9001 Kalite Yönetim Sistemi Belgesi çok önemli.

Kayıt dışı veya denetimsiz üretimin hem sektöre zarar verdiğini hem de toplum sağlığını tehdit ettiğini dile getiren Gümüş, ASKON Konya olarak bu konuda bilinç oluşturma çalışmalarına devam ettiklerini söyledi.
Gümüş, “Firmaların sahip olduğu belgeler; üretimde kullanılan hammaddeden depolamaya, çalışan hijyeninden sevkiyata kadar her aşamanın kontrol altında olduğunu gösterir. Bu nedenle belgeler, sadece bir klasörde durmak için değil; güvenilir üretimin ispatı olduğu için vardır. Vatandaşlarımız artık alışveriş yaparken buna daha çok dikkat etmeli” diye konuştu.

ASKON Konya olarak hem üretici firmaları belge ve standartlar konusunda desteklediklerini hem de tüketicilerin bilinçlenmesi için çalışmalar yürüttüklerini belirten Gümüş, gıda güvenliğinin şehir ve ülke sağlığı için stratejik bir mesele olduğunu ifade ederek sözlerini tamamladı.