Alternatif beyaz et

Kırmızı etteki aşırı fiyat artışına karşılık beyaz et fiyatlarının makul seviyelerde olması, vatandaşı beyaz et tüketmeye yönlendirdi. Kırmızı etin kilogram fiyatının 20-25 TL civarında olduğunu söyleyen vatandaş, balık 3 – 6 TL’ye balık, 4 – 5,5 TL’ye tavuk alınabileceğini belirterek beyaz et tüketimini yeğliyor. Balık ve tavuk eti kırmızı etin alternatifi olarak görülüyor.

BALIK SATIŞLARINDA PATLAMA OLDU

Muhacir Pazarı yanındaki Balık Hali’nde balık satışı yapan Metin Yerdelen, balık satışlarında patlama olduğunu ifade etti. Özellikle son birkaç haftada balık çeşitliliğinin ve miktarının artması ile birlikte fiyatların ucuzladığını söyleyen Metin Yerdelen, fiyatları cazip bulan halkın kırmızı et tüketmek yerine taze balık eti tüketmeyi tercih ettiğini belirtti.

KIRMIZI ETİN DİĞER ALTERNATİFİ TAVUK

Fiyatının yüksek olması nedeniyle tüketilemeyen kırmızı etin bir diğer alternatifi de tavuk eti oldu. Yaz döneminde talebin fazla olması nedeniyle 8-9 TL’ye ulaşan tavuk eti 4-5 TL’ye kadar geriledi. Tavuk çeşitleri satışı yapan Ali Çakılcı, “Tavuk fiyatları yaz dönemine göre büyük ölçüde geriledi. Kırmızı et fiyatının da yükselmesi ile tavuk satışları hızlandı” dedi.

Kırmızı et fiyatlarının 25 TL’yi bulması ve her geçen gün artış eğiliminde olması nedeniyle neredeyse kırmızı et yemeyi dahi unutan birçok insan, balık ve tavuk gibi beyaz et tüketimine ağırlık verdi.

BALIK SATIŞLARI ARTTI

Kırmızı et fiyatındaki aşırı fiyat artışına karşılık beyaz et fiyatlarının makul seviyelerde olması, vatandaşı beyaz et tüketmeye yönlendirdi. Muhacir Pazarı yanındaki Balık Hali’nde balık satışı yapan Metin Yerdelen, balık satışlarının gayet iyi olduğunu, balığa gösterilen ilginin balıkçı esnafını memnun ettiğini belirtti. Müşterilerin gösterdiği bu büyük ilgide kırmızı et fiyatının yüksek olmasının da etkili olduğuna dikkat çeken balıkçı esnafı Metin Yerdelen, “Kış mevsiminde balık çeşitliliği de miktarı da artar. Miktarı arttığı için fiyatı düşük olur. Fiyatları cazip bulan müşteri ise daha çok balık yemeye başlar. Biz balıkçılar da balık satışının iyi olması nedeniyle sürümünden kazanırız” diye konuştu. Yerdelen, müşterinin tezgahlarda daha önce görmediği ilginç balık türlerini görünce daha çok ilgi gösterdiğini, bir çoğunun ise yeni lezzetler denemek için bilmediği balık türlerinden aldığını anlattı. Yerdelen, balık fiyatlarına ilişkin de, “Hamsi, istavrit, sazan 3 TL, palamut ve alabalık 6 TL, kalamar 20 TL, dil balığı 30 TL, karides 40 TL” dedi.

TAVUK FİYATLARI TABAN YAPTI

Kırmızı etin diğer bir alternatifi de tavuk oldu. Tavuk eti çeşitlerini satan Ali Çakılcı, kırmızı et fiyatının yüksek olmasına karşılık tavuk eti fiyatlarının taban yaptığını anlattı. Kırmızı eti tüketemeyen vatandaşın fiyatı ucuz olduğu için beyaz ete yöneleceğini umut ettiklerini ancak, henüz bekledikleri hareketliliği yaşayamadıklarını ifade eden Ali Çakılcı, “Kırmızı etin yüksek olmasına karşılık tavuk eti fiyatlarının taban düzeyinde olması da işlerimizde büyük bir hareketlilik sağlayamadı. Bunu, kriz nedeniyle vatandaşın alım gücünün zayıflamış olmasına bağlıyoruz” dedi. Yazın tavuk eti fiyatının büyük ölçüde artmasına rağmen işlerinin kış döneminden çok daha iyi olduğuna dikkat çeken Çakılcı, bunda mangalın büyük etkisi olduğunu belirtti. Özellikle hafta sonlarında ailesi ile birlikte vakit geçirmek isteyenlerin fiyatı yüksek de olsa mangal yapmak için tavuk etini tercih ettiklerini bildiren Çakılcı, şimdilerde yaz dönemine göre neredeyse yarı yarıya ucuzlayan tavuk etine ilgi gösterilmediğini vurguladı. Çakılcı, tavuk eti fiyatlarını şu şekilde açıkladı: “Tüm piliç 3,5 – 4 TL, but 4,25 TL, kanat 5,5 TL ve göğüs 5 TL.”