Son zamanlarda zayıflamak ve yağ yakmak için özellikle bitkilerde yapılan bilimsel çalışmalar bazı maddelerin üzerinde yoğunlaşırken, bazı bitkilerin bir adım daha öne çıkmasını sağlıyor. Çiğ ya da kavrulmamış yeşil kahve meyvesinden hazırlanan ve kahve çekirdeklerinin doğal bileşenlerinden olan klorojenik asit, zayıflama ve diyabet tedavisinin yanı sıra özellikle vücudun toksinlere karşı savunulmasında rol alıyor.

Yeşil kahvenin vücudumuzda birçok biyolojik yararlı özelliği olduğu gösterilmiş; bakterilerle savaşta, yaşlanmanın geciktirilmesinde ve özellikle şekerin düşürülerek yağ depolanmasını engelleyici özellikleri bulunmakta. 

Şekeri düzenliyor

Yapılan araştırmaların sonucu olarak, düzenli kahve tüketimi ile tip 2 diyabet riski azaltılabiliyor. Günlük 2-3 fincana kadar tüketilen kefeinsiz kahvenin, yüksek klorojenik asit içermesi nedeniyle % 30 gibi bir oranla tip 2 diyabet riskini azalttığı araştırmalarda belirtimiş. Bu etkisini muhtemelen bağırsaklarımızdan şeker emilimini engelleyerek düzenli bir şeker profili oluşumuna yol açarak sağlıyor.

İnsülin direncini kırıyor

Yeşil kahve aynen şeker ilaçları gibi diyabet tedavisinde kullanılabiliyor. İnsülin direnci; halk arasında gizli şeker olarak bilinen ve kas hücrelerimizin şekeri bir yakıt olarak kullanamadığı durumdur. Yeşil kahve kan dolaşımına katıldıktan sonra, kas hücreleri içine şekerin girişini kolaylaştırıp, şekerin enerjiye dönüşmesini sağlıyor. Aksi takdirde hücre içerisine giremeyen dolaşımda kalan şeker hızlı bir şekilde yağa dönüşüyor.

Yeşil kahvede bulunan klorojenik asit aynen gizli şeker tedavisinde kullanılan metformin (şeker ilacı ana maddesi) gibi kendine özgü bir insülin direnci kırıcı ve insülinin daha rahat kullanılmasını sağlayan bir etkiye sahip.

Şekerin kana karışımını geciktiriyor

İçeriğindeki lif miktarı yüksek olan sebze, meyve ve kurubaklagiller gibi bazı besinler diğerlerine göre daha yavaş emilirken daha uzun bir tokluk sağlarlar. Bir bakıma kana daha yavaş karışarak tok tutarken yemek yeme isteğinizi azaltırlar. Glisemik indeksi yani kana karışma hızı son derece yüksek olan besinlerin bağırsaklardan emilimini geciktiriyor; alfa-amilaz ve alfa-glukozidaz dediğimiz şekerin sindirilmesine yardımcı olan enzimlerin çalışmasını engelliyor böylelikle de bu glisemik indeksi yüksek olan besinler kilo almamıza neden olmuyor.

Yeşil kahve günde kaç kez içilebilir?

Yeşil kahve sabahları ve ikindi olarak günde 2 kere içebilirsiniz. Gece içmemenizi tavsiye ediyorum içeriğindeki kafein uyarıcı özellikte olduğundan uyku düzeninizi bozabilir. 2’den fazla tüketilmesi vücutta su tutulumuna sebep olabilir.

Genelde yeşil kahvenin içerisinde bulunan kafeinin metabolizmayı hızlandırdığı ve bu sayede kilo vermeye yardımcı olduğu bilinen bir gerçek olmasına rağmen içindeki klorojenik asit gibi antioksidanların yağ yakmada yardımcı olabileceği görüşü daha yaygın. Yinede hiçbir besinin diğerine karşı bir üstünlüğünün olmadığını unutmadan mutlaka diyetisyen ve doktorunuza danışarak kullanmanızda fayda var.

Yeşil kahve nasıl kullanılır

Yeşil kahveyi tablet halinden daha çok, doğal kahve çekirdeği şeklinde kullanmanız daha sağlıklıdır ve evde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Yaklaşık 1 tatlı kaşığı yeşil çekilmiş kahveyi cezveye koyduktan sonra 1 su bardağı sıcak su ile 3-4 dakika demlenmeye bırakın..

Sağlıklı günler dilerim..

------------------------------

1-            W.-Y. Lin, F. Xaiver Pi-Sunyer, C.-C. Chen et al., “Coffee consumption is inversely associated with type 2 diabetes in Chinese,” European Journal of Clinical Investigation, vol. 41, no. 6,pp. 659–666, 2011. no. 1, pp. 131–135, 2008. [38] K. L. Johnston, M. N. Clifford, and L. M. Morgan, “Coffee acutely modifies gastrointestinal hormone secretion and glucose

2-            M. F. McCarty, “A chlorogenic acid-induced increase in GLP-1 production may mediate the impact of heavy coffee consumption on diabetes risk,” Medical Hypotheses, vol. 64, no. 4, pp. 848–853, 2005.

3-            B.K.Bassoli,P.Cassolla, G. R. Borba-Muradet al., “Chlorogenic acid reduces the plasma glucose peak in the oral glucose tolerance test: effects on hepatic glucose release and glycaemia,” Cell Biochemistry and Function, vol. 26, no. 3, pp. 320–328, 2008.

4-            X.C. Liang,W.Meng, Y. L. Zhong et al., “Effects of chlorogenic acid on mouse insulin resistance development induced by high fat emulsion,” Chinese Pharmacological Bulletin, vol. 29, no. 5, pp. 654–658, 2013 (Chinese).

5-            M. F. McCarty, “Nutraceutical resources for diabetes prevention an update,” Medical Hypotheses, vol. 64, no. 1, pp. 151–158, 2005.

6-            Y. N. Zheng, K. Liu, G. Y. Jia et al., “Effect of hot-water extract of coffee seeds on postprandial blood glucose concentration in rats,” Chinese Pharmaceutical Journal, vol. 42, no. 1, pp. 32–35, 2007.

7-            Arion, W. K. Canfield, F. C. Ramos et al., “Chlorogenic acid and hydroxynitrobenzaldehyde: new inhibitors of hepatic glucose 6-phosphatase,”Archives of Biochemistry and Biophysics,