Vatandaşın tercihi levrek ve çipura

Vatandaşın tercihi levrek ve çipura

İçerdiği protein ve besin değeri ile kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan balık, sofralarda yine en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor.

Vatandaş, bu dönemde en çok levrek ve çipura tercih ediyor. Hamsi ise av yasağından dolayı tezgâhlarda yer almıyor. Balık Hâli esnaflarından Yılmaz Ergün, vatandaşın balık tüketiminin arttığını söyledi. Vatandaşın balık tercihinin farklılık gösterdiğini aktaran Ergün, şunları söyledi: “Fırında pişirilen balık ayrı olur, tavada kızartılan balık ayrı olur. Yağda kızartılan, fırında pişirilen balığın lezzeti de farklı olur. Vatandaş, bugün en fazla levrek ve çipurayı tercih ediyor. Levreğin kilosu 50, çipuranın kilosu da 40 TL. Çinekop balığının fiyatı daha yüksek. Vatandaş, damak lezzetine göre balık tercih ediyor. Vatandaşımız genel olarak en çok hamsi tüketir. Hamsi için de av yasağı var. Tezgahlarda haliyle hamsi yok. Şubat ayının 7'sinden sonra tezgâhlarımız hamsi ile şenlenir. İnsanların her hafta balık tüketmesi gerekir. Uzmanlar da bunu öneriyor. Balık, insanın bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Özellikle bu süreçte de her bir vatandaşın bağışıklığını güçlendirmesi gerekir. Bir virüs belasıyla karşı karşıyayız. Mevcut hastalıklar karşısında insanın dirençli olması için haftada en az 2-3 kez balık tüketmesi gerekir.”

EYYÜB KARAKUZU


HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.