'Türkiye’nin en iyileri' arasında Konya yok!

Buğdayın ana vatanı Konya’da ekmek kalitesinin yanı sıra bu kez de simit kalitesi tartışması çıktı. Türkiye’nin en lezzetli simidinin satıldığı iller üzerine araştırmalar yapıldı. Çalışma verilerine göre en güzel simidin yapılıp, satıldığı 8 il açıklandı. Konya, bu listede kendine yer bulamadı. Kara simidi çok seven Konyalılar, listeye şaşırırken, simidi tatsız ve lezzetsiz bulanlar da “Şaşırmadık” dedi.

ÇOK FARKLI KRİTERLER DEĞERLENDİRİLDİ

Araştırmada yalnızca lezzet değil; üretim yöntemi, reçetenin özgünlüğü, dış çıtırlık, iç doku, aroma, doyuruculuk, kültürel değer ve ustalık gibi birçok unsur birlikte değerlendirildi. Genel sıralamada Eskişehir zirvede yer alsa da kategori bazında farklı şehirler öne çıkmayı başardı. Dış yüzeydeki çıtırlık değerlendirmesinde İzmir gevreği tam puan alarak listenin en başarılı ürünü oldu.

HER SİMİDİN KENDİNE ÖZGÜ KARAKTERİ VAR

İç dokunun yumuşaklığı ve ideal kıvamı konusunda ise İzmit simidi ilk sıraya yerleşti. Ortaya çıkan sonuçlar, Türkiye'nin farklı bölgelerinde üretilen simitlerin kendine özgü karaktere sahip olduğunu bir kez daha gösterdi.