Termiyenin yanında çıra dönemi sona erdi! Kilosu 50 TL

Konya'da kışın geldiği termiye satışının başlamasıyla belli oluyor. Konya'ya özgü bir yiyecek olan termiye şehrin farklı noktalarında satışa sunuluyor. Geçen yıl kilogram fiyatı 30 TL olan termiye, bu yıl 50 lirayı gördü. Şehre gelen yerli ve yabancı turistler termiyenin yiyecek olup olmadığını, nasıl tüketildiğini çokça merak ediyor. Şehrin olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alan termiye, kuruyemiş gibi tüketiliyor.

ARTIK TERMİYENİN YANINDA ÇIRA YOK!

Acı veya kuru şekilde satılan termiye, bazı yörelerde Ermeni fasulyesi olarak biliniyor. Kadınlar Pazarı Esnaflarından Naim Temiz, termiye fiyatı ve satışı hakkında bilgiler verdi. Termiyenin kilosunun 2024 yılında 30 lira olduğunu ifade eden Temiz, fiyatın 50 liraya kadar yükseldiğine dikkat çekti. Esnaf Temiz, “Eskiden termiyenin yanında çıra da satılırdı. İkisi ayrılmaz bir bütündü. Gerek termiye gerekse de çıra kışın Konya'da müjdecisiydi. Termiyenin satışa sunulduğunu gören Konyalılar, 'Tamam, gerçekten kış geldi' derdi. Konya'da birçok eve doğal gaz getirildi. Sobalı konut sayısı azalınca termiyenin yanında satışa çıkarılan çıra da zamanla tezgâhlardan kaldırıldı” şeklinde konuştu.

TURİSTLER TERMİYENİN NASIL BİR ŞEY OLDUĞUNU MERAK EDİYOR

Esnaf Naim Temiz, daha sonra konuşmasını şöyle sürdürdü: “Termiyeyi bilmeyen turistler 'bu ne' diye soru soruyorlar. 'Bunun yemeği mi yapılıyor' diyorlar. Termiyeyi gerçekten çok merak ediyorlar. Biz, önce turistlerin termiyeyi tatmasını istiyoruz. Sonra ne olduğunu anlatıp, onları termiyeyle tanıştırıyoruz. Tadına bakanlar, termiyenin çok lezzetli bir şey olduğunu söylüyor.”

KONYALI GENÇLER TERMİYE TÜKETMİYOR!

Termiye, hem kuru hem de yaş olarak satılıyor. Kuru termiye, sıcak suda bekletilerek, yumuşamaya bırakılıyor. Belli aralıklarla da termiyenin suyu değiştiriliyor. Bu işlemlerin ardından termiye tüketime hazır hale geliyor. Suyu değiştirmedeki amaç ise termiyenin tatlanmasını sağlamak olarak biliniyor. Kadınlar Pazarı Esnaflarından Naim Temiz, Konyalı gençlerin termiyeye ilgi duymadığını özellikle 50 yaş üstü vatandaşların yöresel lezzet termiyeden vazgeçemediğini belirtiyor. Temiz, şu cümlelerle konuşmasını tamamladı: “Gençler dedesinden ve nenesinden görerek termiyeyle tanışıyor. Termiyenin satıldığını gören 40 yaş üstü Konyalılar ise gençliğine gidiyor ve eski günler aklına geliyor. Termiye almaya gelen vatandaşlar, nostalji yaşadığını ve mutlu olduğunu ifade ediyor.”