Proteinli buğday ihtiyacı

 
Orta Anadolu Un Sanayicileri Derneği Başkanı Rıfat Hekimoğlu yaptığı açıklamada, Türkiye'de yaklaşık 800 un üreticisinin bulunduğunu bunların 70'e yakınının ise Konya'da faaliyet gösterdiğini ifade etti. 
Türkiye'nin tahıl ambarı olarak nitelenen Konya'nın Türkiye un üretiminin yüzde 10'unu karşıladığını anlatan Hekimoğlu, yağışlar nedeniyle buğdayda yüksek rekolte beklentisinin un firmalarını da heyecanlandırdığını kaydetti. 
Hekimoğlu, hasat döneminden önce hububatta Türkiye genelinde 22 milyon ton civarında rekolte beklendiğini belirterek, ''Ancak rekolte bu tahminlerimizin biraz altında gerçekleşecek gibi gözüküyor. Rekoltenin 20 milyon ton civarında olmasını bekliyoruz. Ancak un fiyatlarında önemli bir değişiklik olmayacak'' dedi. 
50 kilogramlık unun fiyatının kalitesine göre çuvalında 35-45 TL arasında değiştiğini vurgulayan Hekimoğlu, hasat döneminin ardından da bu fiyatlarda önemli bir değişiklik yaşanmayacağını bildirdi. 
Hekimoğlu, bu yıl yağışların Konya bölgesinde mevsim normallerinin üzerinde gerçekleşmesinin rekolteyi artırdığını ancak buğdayın kalitesini düşürdüğünü ifade ederek, ''Yağışlar nedeniyle ekinlerin çok sık çıkması, buğdayın kalitesini düşürdü. Hava alamayan buğday daneleri yeterli şekilde beslenemediği için protein oranı düşük oldu. Ülkemizin proteinli buğdaya ihtiyacı olabilir'' şeklinde konuştu. 
Türkiye'de buğday ekiminin fazla yağışa göre yapılmadığını, bu yüzden böyle bir sıkıntı yaşandığını dile getiren Hekimoğlu, ''Avrupa'da birçok ülkede ekimler yağışlara göre yapılıyor. Bizde de bu anlayış önümüzdeki yıllarda hayata geçirilerek, danelerdeki kayıp önlenebilir'' şeklinde konuştu. 
Hekimoğlu, toprak kalitesinin artırılmasına yönelik çalışmalar, sertifikalı tohumun yaygınlaştırılması, yağış rejimlerine göre ekim yapılması ve çiftçinin bilinçlendirilmesiyle daha kaliteli ürün alınabileceğini söyledi. 
Türkiye'nin makarnalık buğday ihtiyacının yaklaşık 1,5-2 milyon ton olduğunu anlatan Hekimoğlu, bu ihtiyacın çok fazla üstünde üretim yapıldığını bunun da doğru olmadığını sözlerine ekledi.