''Köşk Konya Mutfağı'' adı altında

 
İşletme sahibi Cihan Ateşgöz, Köşk Konya Mutfağı'nın 1994 yılından bu yana Konya yemek kültürünü tanıtılmasına önemli katkılar sağladığını, bir süre önce kapanan bu işletmenin yerine Konak Konya Mutfağı adıyla yeni bir restoran açtıklarını duyurdu. Ateşgöz, sekiz yıldır Konya'da turizmcilik yaptığını belirterek, ''Kentlerin kendilerini en iyi ifade ettikleri yerlerin başında mutfak gelir. Yenilenen yüzümüzle, tecrübeli personelimizle ve zengin Konya mutfağıyla yemek kültürü oluşturmaya çalışıyoruz'' dedi. 
Hedeflerinin Konya mutfağını dünya çapında tanıtmak olduğunu bildiren Ateşgöz, Konak Konya Mutfağı'nda bamya, arabaşı çorbaları, yaprak sarması, tirit, ekmek salma, fırın kebabı, bıçak arası gibi Konya'nın yöresel yemeklerini sunduklarını dile getirdi. 
Konya Mutfağı binasının 1860 yılında Girit Mevlihanesi Postnişini Mehmet Şemsettin bey ve kardeşleri tarafından inşa ettirildiğini belirten Ateşgöz, ''Konakta ufak tefek görsel değişiklikler yaptık. Tarihi olması nedeniyle restorasyon için Anıtlar Kurulu'na müracaat ettik. Konya yemeklerinin Konya evinde sunulmasını istiyoruz'' diye konuştu.