Konya'daki asfalt diğerlerinden çok farklı!

Türkiye’de sadece Konyalıların bildiği, muhteşem bir atıştırmalık olan, iki bisküvi arasına lokum konularak tüketilen Konya deyimiyle ‘asfalt’ damakta harika bir tat bırakıyor. Özellikle doğumdan sonra dağıtılan, doğumu olan bebeğin hayrına annesi, babası veya dedeleri tarafından yakın çevreye ve iş arkadaşlarına ikram edilen asfalt geleneği uzun yıllardır yaşatılıyor.

‘HİÇ ASFALT YEDİN Mİ’ ESPRİSİ

Şehir dışından gelenlere ‘asfalt yedin mi’ esprisi de yapılıyor. Asfaltın yenilmeyeceğini söyleyen ve Konya’nın geleneklerini bilmeyenler, Konya asfaltının bisküvi arası lokum olduğunu duyunca hem gülümsüyor hem de tatlı atıştırmalığın tadını merak ettiğini söylüyor.

LOKUM TERCİHİ KİŞİDEN KİŞİYE DEĞİŞİYOR

İki bisküvi arasına bir lokum sıkıştırılarak elde edilen bir çeşit atıştırmalık olan asfaltın lokumu tercihe göre değişiyor. Kimi güllü lokum tercih ederken kimileri de sade lokumla asfalt yapıyor. İki bisküvi arasına konulup yenilen lokum, özellikle Konya'nın çok severek tükettiği tatlardan biridir. Özellikle, taziye, doğum hayırlaması, söz, nişan gibi özel zamanlarda misafirlere ikram ediliyor. Lokumlar, bisküvi arasına girecek kadar inceltiliyor, ince dilim lokumlarla kolayca lokumlu sandviç yapılıyor ve hazır hale getiriliyor.

KURUYEMİŞÇİLER DAHİ ASFALT SATIYOR

Asfalt, Konya’da bugün birçok kuruyemişçide ve işletmede satılıyor. İnternete ‘Konya’nın hangi yemekleri ve neyi meşhur’ sorusunun cevabı arasında asfaltı görenler, hediyelik eşyacılara ve kuruyemişçilere uğrayarak asfalt alıyor. Asfaltın da namı farklı şehirlere yayılıyor.