Konya'da kurbanlıklara yüzde 50 zam geldi! İşte güncel fiyatlar

Karkas et fiyatlarının sürekli yükselmesi ve et fiyatlarındaki artışın temel nedeni olarak hayvan varlığının yetersizliği gösterilmişti. Kurban Bayramı yaklaşırken, hayvan sayısının yeterli olup olmayacağı kamuoyunda merak konusu oldu. Merhaba Gazetesi’ne konuşan besiciler, Türkiye'de kurbanlık hayvan sayısının yeterli olduğunu belirtti. Besiciler, “Et ithalatı nedeniyle iç piyasada yerli hayvan kesimleri azaldı. Bu da kurbanlık olarak ayrılan hayvanların sayısının talebi karşılayacak düzeyde olmasını sağladı” şeklinde konuştu.

ZAM FURYASINDAN KÜÇÜKBAŞ VE BÜYÜKBAŞ NASİBİNİ ALDI!

Geçtiğimiz yıl kurbanlık fiyatlarına ortalama yüzde 50 oranında zam geldiğini hatırlatan besiciler, “Bu yıl büyükbaş hayvan fiyatlarında yüzde 20 ila 25 arasında bir artış bekliyoruz. Küçükbaşta ise zam oranı yaklaşık yüzde 50 seviyelerinde. Özellikle küçükbaşta artan maliyetler ve piyasa koşulları bu artışı kaçınılmaz kılıyor” değerlendirmesinde bulundu.

HİSSE FİYATLARI 30 BİN LİRADAN BAŞLIYOR

Konya'nın Sarayönü ilçesinde 15 yıldır besicilik yapan Gökhan Koçak, Ramazan sonrası 30 hayvan sattığını ama şu sıralar satışlarda bir durgunluk olduğunu ifade etti. Bayram yaklaştıkça sektörün yeniden hareketleneceğini düşündüklerini dile getiren Koçak, bu yıl büyükbaş kurbanlık fiyatlarında yaklaşık yüzde 20 oranında bir artış yaşandığını belirterek, “Geçen yıl hisse başı fiyatlarımız 25 bin liradan başlıyordu.

Bu yıl ise 30 bin liradan başlıyor. Şu ana kadar fiyat artışıyla ilgili vatandaşlardan bir şikayet almadık” ifadelerini kullandı. İşletmesinde bu yıl 60 büyükbaş hayvan bulunduğunu belirten Koçak, hayvanların tamamının ham düve olduğunu ve veteriner kontrolünde hazırlandığını söyledi. Koçak, “Geçen yıl 50 kurbanlık satmıştık. Bu yıl daha fazla hayvanımız var. Kesimi işletmemiz bünyesinde yapıyoruz, hisselere ayırıyor, kura yöntemiyle dağıtıyoruz. Kesim ücreti de fiyata dahil” diye konuştu.

OLDUKÇA ZAHMETLİ BİR İŞ

Koçak, kurbanlık hayvanların bakım sürecinin oldukça zahmetli olduğunu da dile getirerek, “Bir yıldır bu hayvanlara kar-kış demeden bakıyoruz. Bazen bırakmayı düşünüyorum ama 15 yıldır bu işi yapıyorum. Birçok müşterimle artık aile gibiyiz. Telefonla arayıp ‘bir tane ayır’ diyorlar, gelip bile bakmıyorlar. Onlar mağdur olmasın diye devam ediyorum” dedi.

YEM MALİYETLERİ ARTTI, KAR MARJI DÜŞTÜ

Yem ve bakım maliyetlerinin her geçen gün arttığını vurgulayan Koçak, bu artışı fiyatlara tam olarak yansıtamadıklarını ifade etti. Koçak, “Fiyatı önceden söylediğimiz için sonradan artırmak doğru olmaz. Kar marjımız düşüyor ama bu işi sevdiğimiz ve güven duyduğumuz müşterilerimiz olduğu için sürdürüyoruz” dedi.

KURBANLIK SEÇERKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ

Kurbanlık alırken dikkat edilmesi gereken hususlara da değinen Koçak, hayvanın kurban olabilmesi için iki yaşını doldurmuş ve ‘kapak atmış’ olması gerektiğini belirtti. Koçak, “Sığır ve mandalarda, iki ön kesici süt dişinin kalıcı dişlerle değişmesi gerekir. Halk arasında bu ‘kapak atma’ olarak bilinir. Vatandaşın bunu anlaması zor olabilir ama biz yılların tecrübesiyle anlıyoruz ve her müşterimize durumu anlatıyoruz. Veteriner hekim kontrolünü de sağlıyoruz” şeklinde konuştu. Koçak, son olarak hayvanın vücut bütünlüğünün de önemli olduğunu hatırlatarak, “Boynuzu kırık, kuyruğu kopuk, ayağı topal ya da gözü kör olan hayvandan kurban olmaz. Vatandaşlarımızın bu detaylara dikkat etmesi gerekiyor” dedi.

KUZULAR ASGARİ ÜCRETLE YARIŞIYOR

Konya'nın Sarayönü ilçesinde 25 yıldır küçükbaş hayvancılıkla uğraşan Mustafa Turan ise yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurbanlık fiyatlarıyla ilgili değerlendirmelerde bulundu. Bu yıl ellerinde 400'e yakın kurbanlık kuzu bulunduğunu belirten Turan, piyasalardaki belirsizlik nedeniyle henüz net fiyatların oluşmadığını söyledi. Turan, ayrıca şunları kaydetti: “Şu an için kurbanlık kuzular elimizde mevcut ancak fiyatlar henüz tam oturmuş değil. Tahminimiz, Kurban Bayramı’nda canlı kilo fiyatının 300 lirayı bulacağı yönünde. Bu da bir kuzunun fiyatının yaklaşık 15 bin ila 20 bin lira arasında değişebileceği anlamına geliyor.”

YÜZDE 50 ZAM VAR

Geçen yılın rakamlarına da değinen Mustafa Turan, konuşmasını şöyle sürdürdü: “Geçtiğimiz sene kuzunun canlı kilo fiyatı 200 liraydı ve 350 kuzu satmıştık. Bu yıl elimizde 400 kuzu var ama piyasanın o kadar canlı olacağını sanmıyorum. Alım gücünde düşüş var. Bu sene kurban döneminin çok iyi geçeceğini sanmıyorum çünkü milletin gerçekten alım gücü kalmadı. Büyükbaş hayvanlarda bir hisse 30 bin liradan başlıyor. Bu sebeple hisseye giremeyen vatandaşlar küçükbaşa yönelir diye düşünüyoruz. Ancak geçen seneyle kıyasladığımızda, bizi arayan müşterilerde yaklaşık yüzde 30’luk bir azalma var. Geçen yıl bu zamanlarda 150 kuzu satmıştık, şu an o rakamın çok gerisindeyiz.

KIYMA ÇEKİMİ KİLOSU 15 TL OLDU

Konya Kasaplar Odası, 2025 yılı Kurban Bayramı öncesinde geçerli olacak kurban kesim ve işleme ücretlerini belirledi. Oda tarafından yayımlanan fiyat listesi, bayramda kurbanını kasaplara kestirecek ve kıyma çektirmek isteyen vatandaşlardan tepki gördü. Konya Kasaplar Odası 2025 yılı kurban işleme fiyat listesi şu şekilde oldu:
Büyükbaş Kesim: 7500 TL
Dana Kemiksiz: 7500 TL
Hisse Dağıtım: 2600 TL
Sucuk Dolum (kg): 150 TL
Kuzu Kesim: 1250 TL
Kuzu İşleme (kg): 90 TL
Kuşbaşı (kg): 50 TL
Et Çekim (kg): 15 TL
Kemik Kırma (kg): 40 TL