Konya'da dönerci sayısı hızla artıyor

Gün içinde yemek ihtiyacını dışarıdan karşılamak zorunda olan vatandaşlar için öncelikli tercih tavuk döner oldu. Talebin artmasıyla beraber, şehrin neredeyse her bir köşesinde dönerci açıldı. Şehrin farklı noktalarında bulunan yüzlerce dönercide, binlerce ekmek arası yapılıyor. Döner dükkanının çoğalması beraberinde sektörde rekabeti de doğurdu. Dönerci sayısının artması konusunda bir diğer gerekçe ise bu işin pek maharet istemediği oldu. Döner işinde sıcak para akışının olması, insanlara bu mesleği de sevdirdi. Dönerci esnafı, vatandaşı çok ucuz tavuk döner tüketimine karşı da uyardı. Konya'da genellikle tavuk döner fiyatının 4 ile 5 TL arasında değiştiğini, Hatay usulü dönerin normal tavuk dönere göre daha pahalı olduğunu aktaran dönerci esnafı, şunları kaydetti: “Korona virüs sürecinde iş potansiyelimiz normal zamana göre düştü. Yine çoğu sektöre göre işlerimiz iyi. Vatandaşın büyük bir kısmında virüs bulaşır mı endişesiyle dışarıdan yemek yeme konusunda mesafeli davrananlar var. Son günlerde işlerimizde yine de bir artış var. Tavuk döner işi yapan esnaf sayısı arttı. Rekabet ortamı oluştu ama kaliteyi düşürenler de oldu. Bu işte önemli olan sürekli aynı lezzetle müşteriyi buluşturmak. 2,5 liraya döner verenler var. Bugün bir ekmeğin maliyeti olmuş 1 lira 20 kuruş. Şehir genelinde kalitesine göre ortalama tavuk döneri dürüm fiyatı 4 ile 5 TL arasında değişiyor. Dürümde kullanılan malzemenin kalitesi de çok önemli. Bu sebeple vatandaşların bilinen yerleri tercih etmesi gerekir.”

EYYÜB KARAKUZU