Kırmızı et fiyatlarına bir zam daha! İşte konuşulan miktar

Türkiye genelinde sığır kesim fiyatlarına yönelik saha verileri yeniden gündeme geldi. Üreticilerin paylaştığı bilgilere göre, 20 Şubat 2026 itibarıyla birçok ilde kesim fiyatları 630 ile 670 TL bandında konuşulurken, bazı bölgelerde 700 TL seviyesinin telaffuz edilmeye başlanması dikkat çekti. Bu gelişme, kırmızı et fiyatlarına da zam beklentisini artırdı. Özellikle son yıllarda yem fiyatlarına gelen zamlar bu fiyat artışını tetikleyen başlıca unsur olarak görülüyor.

İL İL GÜNCEL KESİM FİYATLARI

Üreticilerden gelen saha verilerine göre fiyatlar bölgeden bölgeye farklılık gösteriyor:

• Kırşehir’de bazı kesimhanelerde fiyatların 650–660 TL bandına çıktığı belirtiliyor.

• Balıkesir (Altıeylül) bölgesinde kesimlerin 650–660 TL civarında olduğu, ancak üreticiler arasında 700 TL hedefinin konuşulmaya başlandığı ifade ediliyor.

• Tokat’ta bazı kesimlerde 630 TL ve üzeri fiyatların görüldüğü, açıklanan resmi verilerle sahadaki fiyatların örtüşmediği yönünde yorumlar yapılıyor.

• Konya ve çevresinde erkek dana kesim fiyatlarının 635 TL seviyesinde olduğu, kaliteli hayvanlarda ise 670 TL’ye kadar çıktığı belirtiliyor.

• Eskişehir’de ticaret borsasında kesim fiyatının 640 TL civarında olduğu ifade edilirken, Bursa’da bazı kesimlerin 630 TL seviyesinde gerçekleştiği aktarılıyor.

• Afyonkarahisar'da üreticiler 650 TL seviyesinin kalıcı olmasını bekliyor.

• Diyarbakır (Kayapınar) bölgesinde ise fiyatların 600 TL üzerindeki seviyelerde seyrettiği, ithalat politikalarının piyasayı etkilediği yönünde değerlendirmeler yapılıyor.

700 TL BEKLENTİSİ GÜÇLENİYOR

Üreticiler, fiyatların kısa vadede 600–650 TL bandında dalgalanabileceğini ancak orta vadede 700 TL seviyesine oturabileceğini öngörüyor. Özellikle yem, nakliye ve işletme maliyetlerindeki artışın kesim fiyatlarını yukarı yönlü baskıladığı belirtiliyor.

ET FİYATLARINA ZAM KAPIDA MI?

Kesim fiyatlarında yaşanan yükseliş beklentisi, market ve kasap raflarındaki kırmızı et fiyatlarına da zam olarak yansıyabileceği yorumlarına neden oldu. Sektör temsilcileri, kesim fiyatlarındaki artışın doğrudan perakende et fiyatlarını etkilediğine dikkat çekiyor.