Kestane kışın vazgeçilmezi oldu

Havaların soğumasıyla birlikte kestane satışları arttı. Kestanenin doyurucu özelliğinin yanı sıra içerdiği vitamin ve mineraller ile kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziksel ve zihinsel yorgunluklara karşı paha biçilmez bir sağlık kaynağı. Kış aylarını şenlendiren kestane, eskiden daha çok soba üstünde pişirilirdi. Bugün kestane, sobanın olmadığı, doğalgazın olduğu evlerde ise ekmek kızartma makinası ya da tavada pişiriliyor. Kestane kışın tercih edilen meyveler arasında birinci sırayı aldı. Kestane satışlarıyla ilgili konuşan bir esnaf, “Son zamanlarda satışlarımızda belirgin bir artış söz konusu. Pişirilmiş kestanenin fiyatı daha farklı olabiliyor. Herkesin bildiği üzere kestane çiğ olarak yenildiği gibi pişirilerek de tüketilmektedir. Kestane hakkında unutulmaması gereken önemli bir detay, kestane tüketiminin şeker hastalarına faydalı olmadığıdır. Ayrıca kestane hastanın iyileşmesinde büyük bir rol oynar ve vücuda direnç kazandırır. Kolesterol oranını düşmesini sağlamaktadır. İshale düşmandır, ishal olan hastaya tavsiye edilir. Kan dolaşımını hızlandırır ve düzenler. Mide ve karaciğerin dostudur. Varis ve basur şikâyetlerini azaltır. Karaciğere ve mideye de faydalıdır” dedi. Uzmanlar da kestaneyi, en çok potasyum düşüklüğünden yakınanlara öneriyor. Damar sertliği ve şeker hastalığından yakınanların, kestaneyi fazla tüketmemesine dikkat çekiliyor. Kestanenin kışın vazgeçilmez tatları arasında bulunduğunu belirten bir vatandaş ise, “Bir nevi kış ve kestane özdeşleşmiş durumda. Kestane pişirmek bir gelenektir aslında. Havalar soğumaya başladığında hemen akıllarda yer edinir kestane. Kışın habercisidir de bir nevi. Yağmur kar peyda olunca tabiatta, hemen kokusu tüter burnumuzda. Özlenen ve kokusu içimizde kış rüzgârları estiren kestane, tarımsal ilaç, suni gübre kullanılmadan yetiştirilen tarım ürün olması sebebiyle de özeldir” diye konuştu.

KERİM ATICI merhabahaber.com