Kasaplarda işler durgun

Kurban Bayramı sonrasında, vatandaşın ete olan talebinin azalması, et satışlarının düşmesine neden oldu. Bu durum kasaplar ile birlikte et kesimi yapan firmaların da işlerini azalttı. Kurban Bayramı sonrasındaki et piyasası ile ilgili görüşünü aldığımız Yılet Kombine Müdürü Adnan Nohutçu, kesim sayılarının kurban öncesine göre büyük oranda düştüğünü söyledi. Nohutçu, “Kurban bayramından önce, Yılet Entegre Et Tesisleri'nde günlük olarak ortalama 150-200'e yakın hayvan kesimi yapıyorduk. Bayram sonrasında bu kesim sayısı 40-50'lere kadar düştü. Nerede ise, üçte bir oranında azalma oldu” dedi.

PİYASA MART AYINDA CANLANACAK

Et piyasasındaki düşüşün bu yıla özel olmadığını belirten Nohutçu, “Her yıl Kurban Bayramı sonrasında bu azalmalar yaşanıyor. Bu düşüş Mart ayına kadar devam ediyor. Bahar mevsiminin gelmesi ile birlikte et tüketimi daha çok artıyor. İnsanlar, piknik mevsimleri ile birlikte daha çok et tüketmeye başlıyor. Bu da et satışlarının çoğalmasına vesile oluyor. Bizler de şu andaki durgun olan işlerin Mart ayından sonra eski haline döneceğini düşünüyoruz. Bu her yıl bu şekilde oluyor” ifadelerini kullandı.

KASAP ESNAFI YATIYOR

Konya Kasaplar Odası Başkanı Mehmet Cengiz ise, Kurban Bayramı'nın ardından işlerinde durgunluğun başladığını belirterek, “Satış yok” dedi. “Kasap esnafı yatıyor” diyen Mehmet Cengiz, şöyle konuştu: “Yaşanan durum Kurban Bayramı'nın ardından kasap esnafının kaderidir. 6 ay iş olur 6 iş olmaz. Bu durum esnafı zor durumda bırakmaktadır. Vatandaşlar kurban etlerini kıymalık ve kuşbaşı olarak buzdolabında sakladıkları için uzun bir süre et alma ihtiyaçları olmuyor. Onun için yaz başlarına kadar durgunluk devam edecek. Baharla birlikte mangal ve ızgara sezonunun açılmasıyla işlerde yeniden bir hareketlilik başlar.”

ET FİYATLARINDA ARTIŞ YOK

Et fiyatlarının da bayramdan önceyle aynı olduğunu dile getiren Cengiz, kıymanın 23, kuşbaşının 26 liradan satıldığını kaydetti. Satışların olmamasının fiyatları da etkilemeyeceğinin altını çizen Cengiz, “Şu anda kesim maliyetleri 50 kuruş, kuzuda 2 liralık artış olmasına rağmen biz bunları fiyatlara yansıtmıyoruz. Çünkü esnafın işleri zaten durgun. Birde et fiyatlarının yükselmesi demek, satışların tamamen durması demek. Bu bakımdan et fiyatlarında bir yükselme olmayacağı gibi satışların olmaması da fiyatları düşürmez” diye konuştu.

KASAPLAR YENİ ARAYIŞ İÇİNDE

Zor durumda kalan kasap esnafının yeni arayışlar içine girdiğini ifade eden Cengiz, sözlerini şöyle tamamladı: “Çok sayıda esnafımız etin yanında şarküteri ve mandıra işine girmeye başladı. Bu noktada artık etten kazanamayacağını anlayan esnaf dükkanını büyüttü. Çünkü dükkan kiralarının yüksekliği esnafımızı zor durumda bırakıyor. Esnafta hiç olmazsa dükkan kirasını çıkarmak için işyerinde içecek, süt ürünleri, yumurta satıyor. 30 tane esnafımız mandıra işine girmiş durumda. Şartlar böyle devam ederse çok sayıda kasap da başka işlere yönelmeye başlayacak.”

MUSTAFA ÖZÇELİK