Kadınlar kışa yoğun hazırlanıyor

Yaz ayları sona ererken kadınlarda kışın tüketilecek gıdaları hazırlamaya başladı. Birçok ev kadını, sebzeleri kurutmaya ve turşu kurmaya başlarken, pazarda da yerli ürünlere talep arttı.

Yaz aylarının sonuna yaklaşılmasıyla birlikte vatandaşlar yavaş yavaş kış hazırlıklarına başladı. Kışın organik sebze tüketmek isteyenler, yerli sebzeleri kurutarak veya turşu kurarak kışa saklıyor. Kış için kullanmada en fazla tercih edilen yöntem ise kurutma. Kurutulan sebzeler kışın yemek olarak rahatlıkla tüketiliyor. Sadece sebzeler değil, kaysı, erik gibi meyvelerde kurutularak kışın tüketiliyor. Vatandaşların kışa hazırlanması yerli sebze ve meyve satanların işlerini de hareketlendirdi. Melike Hatun Çarşısı’nda yerli sebze ve meyve satan Ali Kılınç, satışların arttığını vatandaşların kurutmak için 20 kiloya kadar sebze aldığını söyledi. Kılınç, “Vatandaşlarımız güvenilir ve yerli olduğu için kurutmalık sebzede buraları tercih ediyor. Bizde Konya’da bahçe üretilen tamamen yerli ürünleri satıyoruz. Şu anda en fazla, patlıcan, biber, domates, dolma biber, yeşil fasulye gibi sebzeler satılıyor” dedi. Gurbetçilerinde yoğun olarak kurutmalık sebze aldığını belirten Kılınç, “Gurbetçi vatandaşlarımız gittikleri ülkede organik sebze ve meyve bulmada zorlanıyorlar. O yüzden Türkiye’de sebze ve meyveyi kurutarak yaşadıkları ülkeye götürüyorlar” diye konuştu. Fiyatlar hakkında da bilgiler veren Kılınç, biber, domates, patlıcan ve fasulye fiyatlarının 1 ile 1,5 TL arasında değiştiğini kaydetti.

ÜRÜNLER TADINI BOZMUYOR

Öte yandan ev hanımlarının büyük bir bölümü de, sebze ve meyve kurutmadan kışa girmiyor. Kadınların geneli ya kendi yetiştirdiği ya da satın aldığı sebze ve meyveleri balkonlarda kurutuyor. Kışın pazardan alınan sebze ve meyvelere güvenemediklerini dile getiren ev hanımı Münevver Çiçekçi, kuruttukları sebze ve meyveleri rahatlıkla tükettiklerini belirtti. Çiçekçi, “Fasulye, domates, biber ve patlıcanı her yaz sonu mutlaka kurutur dolaba koyarız. Bunların yanında erik ve kayısıda kurutuyoruz. Kışın pişirdiğimiz kuru sebzeler, pazardan alınan hormonlu sebzelerden daha iyi tat veriyor. Biz zaten kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz ürünleri kurutuyoruz. Sebzeleri yemek yaparak, erik ve kayısıları da hoşaf yaparak tüketiyoruz” ifadelerini kullandı.

ESNAF TURŞUNUN BEREKETİNİ YAŞIYOR

Son bahara yaklaştığımız bu günlerde insanlar kış hazırlıklarını yapmaya yavaş yavaş başladı. Kışın en çok tüketilen ürünler arasında bulunan turşular da vatandaşın yaptığı hazırlıkların başında yer alıyor. Turşuluk hazırlığı yapan vatandaşların uğrak noktaları pazaryerleri ve turşuyu kurmak için kullanacakları kapları alacakları zücaciyeciler oluyor. Kadınlar Pazarı olarak bilenen Melike Hatun Çarşısı’nda bulunan sebze satıcıları kış hazırlığı yapmak isteyen vatandaşın oluşturduğu satışlardan gayet memnun durumda. Kadınlar Pazarı esnaflarından Emre Mahcup, turşu yapmak için kullanılan sebzelerde artışın fazla olduğunu söyledi. Mahcup, “Kışa hazırlık yapmak için şehir merkezine gelen vatandaşlar istedikleri tüm ürünleri Melike Hatun Çarşısı’nda bulabildikleri için en uğrak yerlerden birisi de burası oluyor. Esnaf olarak bizlerde bu taleplere en iyi şekilde cevap verebilmek için ürünlerimizin tazeliğinin yanında, fiyatlarımızı da en asgari düzeyde tutmaya gayret ediyoruz” dedi. Turşu yapmada kullanılan sebzelerin fiyatlarını da söyleyen Mahcup, “Biber 1,5 TL, hırtlak 2,5 TL, kornişon 2,5 TL, fasulye 2 TL,  kabak 1 TL, acur 1,5 TL’den satılıyor. Bunu yanında turşu bazı insanlar için turşu deyince olmazsa olmazlardan olan cim biber ise 3,5 TL ile 5 TL arasında satılıyor” diye konuştu.

ZÜCCACİYECİLER YOĞUNLUKTAN MEMNUN

Turşusunu kurmak için sebzesini alan vatandaşlar oradan da bidon ve kavanoz satan züccaciyelerin yolunu tutuyor. Aziziye Camii civarında bulunan Ahmet Efendi Çarşısı’ndaki züccaciyeciler bu günlerde kış hazırlıkları içerisinde bulunan turşuların bidonlarını almak isteyen vatandaşların oluşturduğu yoğunluğun bereketini yaşıyor. Ahmet Efendi Çarşısı esnaflarından Süleyman Işık da satışların yoğunluğundan memnun olduğunu dile getirdi. Işık, “Şu anda turşu bidonlarında ve konserve şişelerine yoğun talep oluyor. İnsanların bazıları cam konserve şişelerini kapakları ile beraber alıyor, bazıları da evinde cam şişesi bulunduğu için sadece kapağını alıyor” dedi. Satılan bidonların fiyatlarını da söyleyen Işık, “5 litrelik bidon 2 TL’den, 10 litrelik bidon 2,5 TL’den, 15 litrelik bidon 3,5 TL’den, 20 litrelik bidon 4 TL’den, cam kavanozlar 85 kuruştan, cam şişenin kapağı 60 kuruştan satılıyor” diye konuştu.

İBRAHİM ÇİÇEKÇİ /MUSTAFA ÖZÇELİK