'Helal Gıda'da duyarlılık

Necmettin Erbakan Üniversitesi (NEÜ), Helal ve Sağlıklı Gıda Platformu,  SMIIC (The Standards and Metrology Institute for Islamic Countries) ve Büyükşehir Belediyesinin  birlikte organize ettiği  Uluslararası 2. Helal ve Sağlıklı Gıda Kongresi başladı. Vali Muammer Erol, Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Akyürek, NEÜ Rektörü Muzaffer Şeker, Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Mehmet Emin Aydın, Prof. Dr. Tahir Yüksek, Diyanet İşleri Başkan yardımcısı Ekrem Keleş, TSE Genel Sekreteri, yurtdışı ve yurt içinden katılan misafir ve katılımcıların iştirak ettiği kongrenin açılışı Dedeman Otel'de gerçekleşti. Dört gün sürecek olan kongrenin açılışında geniş kapsamlı bir protokol ve açılış konuşmaları yapıldı. Kongrede konuşan NEÜ Rektörü Prof. Dr. Muzaffer Şeker şunları söyledi: “Bu kongrede sağlıklı ve helal ürün seçimi konusu zincirin tüm halkaları göz önüne alınarak 'helal ve sağlıklı' bakış açısıyla değerlendirilecektir. Böylelikle hem üreticiler hem de tüketicilerin helal ve sağlıklı gıda duyarlılığı artırılmaya çalışılacaktır. İnsanın beslenme felsefesinde bilimsel kurallar kadar kültürel eğilimler ve dini inanışlar da önemli yer almaktadır. İslam dini sağlıklı ve helal gıda üretimini, muhafazasını ve tüketimini şart koşmaktadır. Bu hususlar ele alınırken gıda maddesinin hem kaynağı, hem de geçirdiği tüm süreçlerin hassasiyetle ele alınması gerekir. İnanışlara dayalı gıda seçiminde, uluslararası standartların cevap veremediği ihtiyari ölçüler ve ritüeller bulunmaktadır. Bu ihtiyari kıstaslar, İslam inanışında Kur’an ve Hadis kaynaklı fıkıh ilmi yardımıyla oluşturulmaktadır. Tabii ki fıkıh bilgisinin koyduğu sınırları belirlemede fıkıh ve fen bilimlerinin bir araya getirilmesi ve mutabakatı gerekmektedir. Bu kongre, temel kaynaklara bağlı kalmak şartıyla helal ve sağlıklı gıda ile ilgilenen kesimleri uluslararası boyutta bir araya getirmeyi, güncel sorunların tartışılmasını, çözüm ve çözümde usul önerilerini gündeme getirmeyi hedeflemiştir. Özellikle uluslararası mevzuatta yer alan 'katkı-kalıntı-kontaminasyon' kavramlarının, İslam fıkhındaki 'istihlak kavramı çerçevesinde uluslararası düzeyde tartışılması açısından bu toplantı bir ilki gerçekleştirecektir. Bu kongre, dini bilimler ve kaynaklar yanında, ilgili tüm bilim dallarının (fizik, kimya, biyoloji, mühendislik, ekonomi, siyaset, sosyoloji, psikoloji vs.) fikir beyan edebileceği, bazı konuların daha net anlaşılabileceği ve üzerinde mutabakat sağlanabileceği bir toplantı olacaktır. Kongre lisanı Türkçe ve İngilizce olacaktır. Kongre konuları ehil bilim insanları tarafından davetli konuşmacı şeklinde sunulacaktır. Uzaktan yakından teşrif ederek kongreye katılanları, Mevlana diyarı Konya'da ağırlamaktan büyük mutluluk duyuyor, Kongrenin hayırlara vesile olmasını diliyor, herkese selam ve saygılarımı sunuyorum.”

DERECEYE GİRENLERE ÖDÜL VERİLDİ

Protokol konuşmalarının ardından daha önce düzenlenen Helal Gıda Slogan Yarışmasında dereceye giren ilk üçe, Vali Muammer Erol, Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Akyürek ve Rektör Prof. Dr. Muzaffer Şeker tarafından ödülleri verilip, toplu hatıra fotoğrafı çekildi. Kısa bir aranın ardından kongrenin 1. oturumuna geçildi.  Necmettin Erbakan Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Bilal Kuşpınar’ın başkanlığını yaptığı oturumda şu konuşmacılar yer aldı: SMIIC Genel Sekreteri Haluk Dağ, Suudi Arabistan’dan Abdülgahir Muhammed Qamar, Güney Afrika Cumhuriyetinden Sheikh Thafiar Najar, Pakistan’dan Prof. Abdullah el Sami. Oturumun ardından yerli ve yabancı misafirlere Ahmet Keleşoğlu Eğitim Fakültesi'nde akşam yemeği ikram edildi.