Hakiki bal basit yöntemle tespit edilebiliyor

Kahvaltı sofralarından eksik olmayan bal, son zamanlarda dolandırıcıların hedefi haline geldi. Vatandaşın bal konusunda kandırılmasını ve piyasada bulunan sahte satıcıların sahte bal üretmesini eleştiren Kadınlar Pazarı esnafı Naim Temiz, “Tabii ki her şeyin sahtesini ve ucuzunu para kazanmak için hileye başvuruyorlar. Biz Tarım Bakanlığının denetiminde olan markalı ve kaliteli balları almaya çalışıyoruz. Buralarda ucuz bal bulamazsınız. Vatandaşta zaten bal mı, gerçek bal mı, yoksa glikozdan yapılma mı, bal esasıyla üretilme mi diye ayırt edemiyor” diye konuştu.

‘VATANDAŞLAR SAĞLIK İÇİN BİLİNÇLENMELİ’

Vatandaşın güvendiği yerlerden alışveriş yapması gerektiğine dikkat çeken Temiz, şunları kaydetti: “Vatandaşın ucuz fiyatta güvenip bal almaması lazım. Vatandaş zaten onun bal olmadığını biliyor fakat yine de alıp tüketmeye devam ediyor, kendini kandırıyor. Balın peteklerini 350 TL’den, süzmelerini ise 250 TL’den satıyoruz. Zaten ikisini de alıcısı olduğu için satışta bir sorun yaşamıyoruz. Sivas, Erzincan’dan yani doğudan gelen balları satıyoruz. Oranın ballarını daha doğal buluyoruz. Çiçek çeşitliliği de çok olduğu için oradan ballarımızı temin ediyoruz. Vatandaşlar bal aldığı yere dikkat etmesi, tanıdık yerden bilindik yerden alması sağlığı açısından da önemli. Tüm gıdalar için aynı şeyler geçerli. Vatandaşın biraz daha bilinçli olmasında sağlığı için fayda olduğunu düşünüyorum.”

‘SAHTELER ÇEKİLİNCE FİYATLAR UÇTU’

Sahte balın Tarım Bakanlığı’nın aldığı önlemler sonucunda piyasadan çekilmesi, sonucunda ise doğal ve hakiki balların satış fiyatlarının arttığını belirten Temiz, şu sözlerle devam etti: “Piyasada bal stoğu çok fazla, üretimde herhangi bir sorun yok. Tarım Bakanlığı denetleyince, son zamanlarda piyasada bulunan sahte ballar çekildi. Doğal olarak piyasada bulunan bal fiyatlarını da etkiledi, fiyatlar yükseldi.”

‘HAKİKİ BAL SOĞUKTA DONAR’

Bal hakkında yanlış bilinen bir hususa değinen Naim temiz, şu sözlerle konuşmasını sonlandırdı: “Vatandaşın bal hakkında yanlış bildiği bir şey var. Bal donunca veya kristalize olunca insanlar bu şekerli olarak biliyor, aslında yanlış biliyor. İyi bal, hakiki bal soğukta donar, kristalleşmesi normaldir. Donunca bu şekerli anlamına gelmez, o haliyle de tüketile bilir. Vatandaşın balı alırken test etme imkânı olmadığı için soğukta balın donduğunu görüyor ise aldığı bal kalitelidir.”