Gıdada doğru kaynaktan bilgi alınmalı

Gıda Mühendisleri Odası Konya Şube Başkanı Mehmet Hulusi Ada, yönetim kurulu olarak ülke, toplum ve üyelerin yararları doğrultusunda, yurdun kaynaklarının işletilmesi ve kalitesinin artırılmasını sağlamak, gerekli inceleme ve araştırmaları yapmak, önerilerde bulunmak hedefiyle yola çıktıklarını belirterek, “Bu çalışmaların yanı sıra odamız uzmanlık alanlarına giren konularda üyelerimize, özel ve tüzel kişilere yönelik eğitim, kurs, fuarlar, seminerler, kongreler ve sergiler düzenlemeyi amaçlıyoruz” dedi. Gıda konusunda bilgi kirliliği olduğunu belirten Ada, gıda kaynaklı sorunların, sadece insan sağlığını etkilemekle kalmadığını, ailelerin, toplumların, sektörlerin ve nihayet ülkelerin ekonomik ve sosyal yapılarını etkilediğini söyledi. Gıda bilimi ve teknolojisi konusunda herhangi bir eğitim almamış fakat fikir sahibi olan kişilerin yönlendirmesi ile oluşan bilgi kirliliğinin tüketicileri yanıltmakta olduğuna dikkat çeken Ada, konuşmasının devamında şunları söyledi: “Bu yanlış bilgilerle vatandaşlar gerçek risklerden uzaklaştırılıp suni risklere yönelerek toplum sağlığına zarar gelmektedir. Kaynağı belli olmayan bilim dışı bilgiler, tüketicinin tüketmesi gereken sağlıklı gıdalardan şüphe duymasına sebep olurken üreticinin de zarar görmesine sebep olmaktadır. Konusunda uzman olmayan kişiler tarafından 'popüler olmak adına' medya aracılığıyla inanılması güç, bilimsellikten uzak bilgiler verilerek toplumda kafa karışıklığı oluşturması son zamanlarda artarak devam etmektedir.” Gıda konusundaki bilgi kirliliğinin önüne geçilmesi için doğru kaynaktan bilgi alınması gerektiğini söyleyen Ada, “Gıda bilimi ve teknolojisi konusunda gerekli bilgi ile donanımlı, gıda maddelerinin üretiminden tüketimine kadarki tüm süreçlerde görev alan Gıda Mühendisleri gibi konunun uzmanlarından bilgi alınması, gıda alanındaki bilgi kirliliğini ve toplumun yanlış yönlendirilmesini durduracaktır” diye konuştu.

HÂLİD ŞEN merhabahaber.com