Gıda laboratuvarı ihtiyacı

Gıda laboratuvarı ihtiyacı

Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Atakan Güney, ülkedeki illerin yarısında laboratuvar bulunmadığını, yapılan denetimlerde alınan örneklerin diğer illere gönderilip analiz edildiğini bildirdi.

Güney yaptığı açıklamada, AB yolundaki Türkiye'de gıda güvenliğinin istenilen düzeyde sağlanamadığını,halen sağlıksız gıda tüketiminin yaygın olduğunu savundu.

Özellikle gıda denetimi ve kontrolüne yönelik görevlendirilen Tarım ve Köyişleri Bakanlığının aradan geçen 13 yılda bunu başaramadığının görüldüğünü iddia eden Güney, gıda için ayrı bir bakanlık, başkanlık ya da müsteşarlık oluşturulması, bakanlığın diğer asli görevlerini yürütmesi gerektiğini söyledi.
Gıda konusunda sorunların giderek büyüdüğünü ve içinden çıkılmaz hale geldiğini öne süren Güney, şunları kaydetti:
''Ülkede 30 binden fazla üretim, 500 bin civarında da gıda satış yeri bulunuyor. Bakanlığın elindeki personel 5 bin 500. Bu kadar personelle üretim ve satış yerlerinin etkin denetimi çok zor, hatta imkansız. Özellikle yaz aylarında et, süt ve ürünleri, meyve suları ve meşrubatların soğuk zinciri korunmalıdır. Bunlar birkaç saat içinde bozulabilir. Bu gıdalar uygun koşullar sağlanmazsa ölümlere yol açabilecek enfeksiyonlar yaratabiliyor. Buna rağmen denetimler yeterli düzeyde olmadığı için toplum sağlığı risk altına sokuluyor.''
Bunun yanı sıra 13 yıl önce laboratuvar sayısının 38 olduğunu belirten Güney, şöyle dedi:
''Bugün sayı 40 olmadı. Yani bir iyileşme, gelişme yok. Ülkedeki 81 ilin yarısında laboratuvar yok. Yapılan denetimlerde alınan örnekler diğer illere gönderilip analiz ediliyor. Gelişen Türkiye'de bu kabul edilemez bir durum. Her ile laboratuvar kurulmalı, böylece denetim etkin yürütülmeli. Bu tür aksaklıklar toplum sağlığını tehdit ediyor.''
Halk sağlığında en önemli halkanın gıda mühendisleri olduğunu vurgulayan Güney, yapılacak düzenlemelerle gıda güvenliğinin etkin şekilde sağlanması için, gıda mühendislerinin istihdamına ağırlık verilmesi, denetimlerin bilirkişiler tarafından yapılması gerektiğini kaydetti.
Güney, denetimlerin özel bir kuruluş tarafından bile yapılabileceğini ifade ederek, sözlerini şöyle sürdürdü:
''Gıda konusu bütün bileşenleriyle, özel sektörü, üniversiteleri, meslek odalarıyla birlikte ele alınmalı. Mutfaktaki yemekte herkesin katkısı olmalı. İşin içinden ancak bu şekilde çıkabiliriz. Bu konuda en önemli köprü olduğumuzu biliyoruz. Biz her zaman göreve, ülkedeki gıdayla ilgili sorunların çözümüne katkıya hazırız.''

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.