Geleneksel tatlar Merambağları’nda

Konya’nın en nezih ortamlarından Meram’ın temiz havasını alarak hafta içi köy kahvaltısı, hafta sonları ise açık büfe kahvaltı yapma imkanını Konyalılara ve Konya’yı tanımak için gelen misafirlere sunduklarını ifade eden Merambağları Restorant sahiplerinden Ebubekir Onur, kısa bir zamanda müesseselerinin kalitesini belli ettiğini ve bunun gururunu yaşadıklarını söyledi. İş yerlerinde daha çok Konya’nın geleneksel tatlarını müşterilerine sunmaya çalıştıklarını ifade eden Ebubekir Onur, “Konya’nın damak tadımıza hitap eden etliekmeği ve fırın kebabı başta olmak üzere müşterilerimize zengin bir mutfak sunmaktayız. Bunun yanında Konya’da ilkleri ve enleri sunmak için çalışmalarımıza devam etmekteyiz. Bu kapsamda, geçtiğimiz aylarda kurduğumuz köfte makinesi ile hem daha hızlı, hem de karışımı ile daha lezzetli köfteler yapıp müşterilerimize sunabilmekteyiz. Saatte ortalama bin 200 köfte yapabilen bu makine ortalama 300 porsiyon köfteyi en kısa sürede müşterilerimize sunmamızı sağlamaktadır” diye konuştu.

Müşterilerden gelen eleştiri ve tepkilerin kendileri için büyük önem taşıdığına dikkat çeken Ebubekir Onur, bu nedenle gelen tepkilere özellikle dikkat ettiklerini, buna göre kendilerini şekillendirerek en iyi hizmeti sunmaya çalıştıklarını ifade etti. Konyalıların olduğu kadar yabancıların da sıklıkla Meram’ı gezdiğini ve burada özellikle yaz döneminde ciddi hareketlilik yaşandığını anlatan Onur, Meram’ın Konya için turizm için önemli merkezlerinden biri olduğuna vurgu yaptı. Temiz havası, nezih ortamları ve çevresi ile ailecek gezilip dinlenilebilecek bir yer olan Meram’ın dört mevsim farklı güzellikler sunduğunu söyleyen Onur, böyle bir ortamda bulunmanın bilincinde olduklarını ve buna göre mevsimsel lezzetleri de müşterilere sunmaya çalıştıklarını sözlerine ekledi.
RASİM ATALAY