Fırıncıların Ramazan mesaisi yoğun

11 ayın sultanı olan Ramazan’da insanların iftar sofralarında en çok tükettikleri ürünler arasında olmazsa olmazlardan olan Ramazan pideleri bu yılda üretilmeye ve geçen seneki fiyattan satılmaya devam edecek. Pide üreticilerinin, ekmek üreticilerinin ve Ramazan’da gıda konusunda üretim yapan esnafın Ramazan için hazır halde bulunduğunu söyleyen Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, “Ramazan dolayısı ile Ramazan’ın vazgeçilmezi olan pideyi hazırlayan pideci esnafımız, insan sağlığı için daha dikkatli olmaya her zaman gayret ettiği gibi Ramazan’da daha da gayret ve çaba sarf ediyor. Pideciler her türlü hazırlığını tamamladı. Susamını, tahinini aldı. Kıyafetlerini değiştirdi, hijyenik hale geldi. Bina bakım ve onarımını yaptılar. Ramazanda hizmet etmeye hazır hale geldiler. Ekmek üreten fırınlarımızda aynı şekilde hazırlıklarını tamamladılar. Cuma gününden itibaren fırınlarımızda Ramazan’a özel bir intizam ve özel bir üretim var” ifadelerini kullandı.

PİDE FİYATLARI 2 YILDIR DEĞİŞMEDİ

İftar sofralarının vazgeçilmezlerinden olan unlu ürünlerde fiyat değişikliğine gidilmeyeceğini söyleyen Honça, “Ramazan boyunca, pideci esnafımız 150 gram pideyi 70 kuruşa, 210 gram pideyi 1 TL’ye, 300 gram pideyi 1,5 TL’ye satıyorlar. Fırıncı esnafımız 250 gram tırnaklı somun pidesini 60 kuruşa satılıyor. Kadayıfçılar da 1 kilogram kadayıfı 6 TL’ye, yufkacılar 1 kilogram yufkayı 4 TL’ye satışa sundular. Bu fiyatların hepsi, 2 yıl önceki fiyatlarımız ile aynı. Ramazana mahsus özel bir fiyat uygulamasına gitmedik. Ramazan ayı boyunca da bu fiyatları değiştirmeyi düşünmüyoruz. Eğer önümüzdeki günlerde buğdaya ve ekmek yapımında kullanılan girdilerde yükselme olursa bizde de fiyatlarda bayramdan sonra değişiklik yapabiliriz. Bu günlerde ekmeğe, pideye, kadayıfa ve yufkaya zam yapılması söz konusu değil” diye konuştu.

RAMAZAN’DA DENETİMLER SÜRECEK

Fırıncılara denetimlerin süreceğini söyleyen Vedat Honça, “Ramazanda denetimler her zaman olduğu gibi İl Gıda Tarım Müdürlüğü’nce ve belediyelerimiz tarafından denetimler rahatlıkla yapılacak. Biz de Fırıncılar odası olarak üyelerimizi gözetim altında tutuyoruz eksikliklerini görürsek veya halkımız bize gördükleri eksiklikleri iletirlerse bu eksikliklerin giderilmesi için çalışmalarımızı yapacağız. Bu kapsamda cami önünde, pazaryerlerinde veya köşe başlarında ekmek ve benzeri gıda maddelerinin satılmasını kesinlikle uygun görmüyoruz. Bu işe yapan meslektaşlarımız da olursa bunun her zaman karşısındayız. Zaten yasa da buna müsaade etmiyor” ifadelerini kullandı.

HİJYENDEN ÖDÜN VERİLMEYCEK

Ramazan ayı boyunca hijyene büyük önem vereceklerini söyleyen Honça, “Bakkal önlerinde duran dolaplardaki ekmek satışları1 Temmuz’dan itibaren yasanın el verdiği şekilde içeriye alındı. Dolaplardaki ekmek veya pidenin de hijyenik şekilde satışının yapılması gerekiyor. Yapmayanlar hakkında halkımız en yakın kolluk kuvvetlerine belediyelerimize, İl Gıda Tarım Müdürlüklerine ve bizlere iletirlerse biz de yasaların el verdiği uygulamaların yapılmasını sağlarız. Çıplak elle vatandaşlar ekmeğe dokunmamalı. Ramazan da pide satışlarında eldiven ile satış uygulaması uygulanamayabilir. Pidenin sıcak olması şeffaf eldivende dayanıklığı azaltacağı için ve eldiven bu işe dayanamayacağından eldiven ile satış hususunda uyulamayabilir. Konya’da Ramazan döneminde meslektaşlarımızı uyardık onlarda bunun bilinci içinde. İmkânları doğrultusunda sağlıklı üretim yapmak için iş yerlerinde çaba sarf ediyorlar ve etmeye de devam edecekler” dedi.

MUSTAFA ÖZÇELİK