Esnaflık kültürü lezzetle buluştu! Konya kavurması büyük talep görüyor

Konya'nın merkez Meram ilçesi Yaka Caddesi’nde esnaflık faaliyetini sürdüren Sokak Arası Kavurmacısı, 15 yıllık mesleki tecrübeyi ve aile işletmesi şeffaflığını lezzet tutkunlarıyla buluşturmaya devam ediyor.

Yamaklıktan yetişen Sokak Arası Kavurmacısı, kavurma, Arnavut ciğeri ve köfte çeşitlerinden oluşan dolu dolu menüsü ve gece yarısına kadar sunduğu kesintisiz hizmetiyle bölgenin dikkat çeken lezzet durakları arasında yer alıyor.

‘USTAM BANA HER ŞEYİ ÖĞRETTİ’

Sektördeki yolculuğunun köklü bir geçmişe dayandığını belirten Sokak Arası Kavurmacısı İşletme Sahibi Sadık Çelik, mesleğin mutfağından yetiştiğini vurgulayarak şu ifadeleri kullandı: "Yaklaşık 15 yıldır bu işlerle uğraşıyoruz. Aşçının yamaklığı olarak başladım ben bu işe. Sağolsun ustam bana her şeyi öğretti. Onun öğretileriyle buralara kadar geldik. Düzenli olarak 4 yıldır burayı ailemle birlikte işletmekteyim.”

‘ŞEFFAFLIĞA VE HİJYENE ÖZEN GÖSTERİYORUZ’

Sundukları ürün çeşitliliğine ve fiyat politikasına değinen Çelik, müşterilerinden aldığı geri dönüşlerin kendini mutlu ettiğini belirterek, "Biz ekmek arası ve porsiyon üzerine çalışıyoruz. Ekmek arası kavurmamız 300 TL, Arnavut ciğerimiz 300 TL, Köftemiz 300 TL, spesiyal dediğimiz taş kavurma veriyoruz o da 350 TL'dir. Aile işletmesi olduğumuz için şeffaf çalışmaya ve temizliğe özen gösteriyoruz” şeklinde konuştu. Çalışma saatleri ve servis düzeni hakkında bilgi veren Çelik, konuşmasına şöyle devam etti: “Dükkanı 10.00'da gelip açıyoruz hazırlıkları yapıyoruz. 11.00'de tüm hazırlıkları yapmış olup servisimize başlıyoruz. Kapanışımızı ise akşam 23.00'da yapıyoruz.”

İSTEĞE ÖZEL SEÇENEKLER

Müşteri memnuniyetini ve malzeme kalitesini ön planda tuttuklarını, her siparişi kişinin damak zevkine göre hazırladıklarını belirten Sadık Çelik, şunları söyledi: "Ekmeklerimiz özel olarak geliyor. İsteyene domatesli, isteyene soğanlı, ikisini de farklı farklı veriyoruz. Önceden hazırladığımız ette, İsteyen yağlı, isteyen yağsız olarak hizmet veriyoruz. Menümüzde bulunan tüm ürünleri dolu dolu veriyoruz. Buraya gelerek el lezzetimizin tadına bakmalarını tavsiye ediyorum.”