Eser: Bağışıklık vücudumuzun kalkanıdır

Türkiye Diyetisyenler Derneği Konya İl temsilcisi Uzman Diyetisyen Şirin Kayhan Eser, “ Bütün dünyanın salgınla mücadele ettiği bu günlerde, kışın da kendisini hissettirmesiyle nezle, grip ve korona virüs hastalığına (Covid-19’a) yakalanmamak için bağışıklığımızı yükseltmek oldukça önemli. Korona virüsün bulaşmasını önleyebilecek herhangi bir gıda olmasa da; bütün sağlık önerilerine uyarak kişisel temizliğe dikkat edip, sağlıklı ve dengeli beslenmenin yanında, fiziksel aktivite ve düzenli uyku ile beraber bağışıklık sistemimizi güçlendirebileceğimiz ve korona virüsten korunabileceğimiz kanıtlanmıştır” dedi. Bütün bu bilgiler ışığında bağışıklığını güçlendirmek isteyen sağlıklı bireylere yönelik önerilerimiz var diyen Türkiye Diyetisyenler Derneği Konya İl temsilcisi Uzman Diyetisyen Şirin Kayhan Eser; Vücudumuz bağışıklık sistemimizde görev alan hücrelerin üretilmesi ve etkili çalışabilmeleri için yeterli enerji, vitamin ve minerallere ihtiyaç duyar. Salgınla mücadele sürecinde yeterli makro besin (karbonhidrat, protein ve yağ) alımı ile vitamin ve minerallerden zengin bir beslenme programı, koruyucu kalkanlarımız olan bağışıklık sistemimizi güçlendirerek bizleri hastalıklara koruyacaktır. Sebze ve meyveler içerdikleri vitamin, mineral ve lif sayesinde tüketimi arttırılması gereken gıdaların başında gelmektedir. Türkiye Beslenme Rehberi’ne göre her ana öğünde tabağımızın dörtte birlik kısmı mevsim sebzeleriyle doldurulmalıdır. Bunun yanında taze yeşil yapraklı sebzelerden yapılmış zeytinyağı ve limonla zenginleştirilmiş bir salata ya da yeşillikler üç öğünde de bulunmalıdır. Nerdeyse bir kalkan gibi vücudumuzu koruyan bağışıklığımıza, bizler de yeterli ve dengeli beslenerek destek olmalıyız. Pek çok yerde bağışıklığımızı güçlendirmek için C, D, A vitaminlerinden sıkça bahsedildi, biz de sizlere bilimsel yayınlar ve özellikle Türk toplumu için öneriler sunan Sağlık Bakanlığı, Türkiye Diyetisyenler Derneği ve Ulusal Gıda Veri Kompozisyon tabanını kullanarak bağışıklığınızı güçlendirmeye faydalı olabilecek beslenme önerilerini derledik. Hepimizin bildiği gibi C vitamininden zengin narenciye grubu meyvelerin (portakal, mandalina vb.) de bu dönemde tüketimini arttırmalıyız, ancak meyveleri tek bir sefer de büyük porsiyonlar halinde değil, gün içinde 2-3 kez, eşit porsiyonlar halinde tüketmenin daha sağlıklı olduğunu da unutmamalıyız. C vitaminin yanı sıra E vitamini, selenyum, çinko, magnezyum ve B grubu vitaminler de bağışıklığımızı güçlendirmede önemli rol oynamaktadır. Dünya Sağlık Örgütü’nün ve Türkiye Diyetisyenler Derneği’nin korona virüs hastalığından korunmak için hazırladığı beslenme kılavuzlarına bakıldığında işlenmemiş yani tam tahıllı ürün tüketiminin önemine değindiklerini görüyoruz. Tam tahıllı ürünler de tıpkı sebze ve meyveler gibi vitamin, mineral ve lif açısından zengindir; özellikle tam tahıllı ürünlerin içeriğindeki E vitaminin bağışıklığı güçlendirdiğini bilmekteyiz. Konya Türkiye’nin tahıl ambarı olması nedeniyle tam tahıllı gıdaları bulmakta zorlanmıyoruz. Özellikle bu dönemde tam tahıllı ekmek, kuru baklagiller, bulgur pilavı ve buğday rüşeymini miktarlarda aşırıya kaçmadan tüketebilirsiniz.”

HABER MERKEZİ