Çay tiryakisi Türkiye kahve aşığı oldu! Tüketim de fiyatlar da uçtu

Kişi başına yıllık 3,16 kilogram çay tüketimiyle dünya liderliğini elinde tutan Türkiye'de geleneksel çayın tahtı henüz tamamen yıkılmasa da yanına çok güçlü bir ortak yerleşmiş durumda.

2010’lu yılların başında kişi başına yıllık yalnızca 350-400 gram olan kahve tüketimi, günümüzde katlanarak 2,2 ile 2,5 kilogram sınırına kadar dayandı.

Özellikle Z ve Y kuşağının etkisi, zincir markaların yaygınlaşması ve üçüncü nesil kahvecilerin birer sosyalleşme, ders çalışma ya da uzaktan çalışma alanı olarak görülmesi bu muazzam yükselişin en büyük motoru haline geldi. Artık sokak başlarında çay ocaklarının yerini, günün her saati tıklım tıklım dolu olan modern kahve dükkanları alıyor.

Ancak yıllık tüketim miktarını bu derece artıran kahve çılgınlığı, kafelere giden tüketicileri ciddi bir maliyet tablosuyla da karşı karşıya bırakıyor. Bugün dışarıda bir bardak filtre kahve içmenin bedeli 100 TL ile 170 TL arasında değişirken, espresso tabanlı Americano fiyatları 120 TL ile 180 TL bandında seyrediyor. Gençlerin en çok tercih ettiği Caffè Latte ve Cappuccino gibi sütlü alternatifler 130 TL ile 200 TL fiyata alıcı buluyor. Şuruplu ve yoğun aromalı White Chocolate Mocha gibi gurme içeceklerde ise fiyatlar 220 TL ile 250 TL seviyelerine kadar ulaşıyor.

Geleneksel Türk kahvesi dahi zincir mekanlarda 115 TL ila 150 TL arasında satılıyor.

Artan fiyatlara rağmen Türkiye'de insanlar sosyalleşme ihtiyacından vazgeçmiyor. Akşam yemekleri yerine artık "bir bardak kahve eşliğinde muhabbeti" tercih edenlerin sayısı hızla artıyor. Dolayısıyla her köşe başına bir kafe açılıyor.