Bal gerçek mi, sahte mi? İşte en pratik anlama yöntemi

Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklardan korunmak isteyen vatandaşlar, doğal ürünlere yöneldi. İçerdiği besinler bakımından bal, vitaminler, mineraller ve doğal antioksidanlar sayesinde soğuk algınlığı ve grip gibi kış hastalıklarına karşı koruyucu bir besin olarak biliniyor. Vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gören bal, kışın hastalıklardan korunmak isteyenlerinde tercih ettiği bir yiyecek oldu.

BAL KIŞ AYLARINDA BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ KORUYOR

Tarihi Konya Bedesteni Aziziye Camii yanında bulunan Aziziye Baharat işletmesi çalışanı Resul Ehlis, kış aylarında bal yemenin bağışıklık sistemine faydalı olduğunu söyledi. Ehlis, “Aziziye meydanında yaklaşık 43 yıldır halkamıza hizmet veriyoruz. Ağırlık şifalı bitkiler baharat ve doğal ürünler üzerine çalışmaktayız. Şu an Aziziye Baharat, 3. kuşaktan devam ettiriliyor. Burası 43 yıllık bir işletme. Kışın gelmesiyle vatandaşlarımız doğal ürünler olan bal, ıhlamur ve zencefil gibi bitkileri tercih ediyor. Bu tarzda ürünler kış aylarında tüketildiği zaman vücuda direnç verir ve yorgunluğu alır. Aynı zamanda mevsim olaraktan nezle, öksürük gibi hastalıklar oluyor. Zencefil ve tarçın kullanıldığı zaman Allah’ın izniyle öksürük, balgam ve vücuda direncinizi yüksek tutmuş olursunuz” dedi.

‘KENDİMİZİN YEMEDİĞİ BİR ÜRÜNÜ BİR BAŞKASINA SATMIYORUZ’

Sattığı balın güvenilir olduğunu ifade eden Ehlis, şunları kaydetti: “Şu anda elimizdeki ballar Kızılören, Beyşehir tarafında yayla balı olaraktan geliyor. Hakiki ve saf bal. Çünkü biz burada da bazen macun yapıyoruz ve kendi evimize götürüyoruz. Kendimizin yemediği bir ürünü bir başkasına satma gibi bir prensibimiz yoktur. Aynı zamanda burada da kahvaltıda yiyoruz ve yeni bir ürün değil. Yıllardır sattığımız bir bal. Allah'ın izniyle güvenilir şekilde alabilirsiniz.”

‘SAF BAL KIŞIN TEREYAĞI GİBİ DONAR’

Saf bal hakkında açıklamalarda bulunan ve müşteri memnuniyetinden bahseden Ehlis, konuşmasını şu sözlerle sürdürdü: “Saf bal, kışın tereyağı gibi donar. Kışın balı dolaba koymanıza gerek yoktur. Bazı müşterilerimiz ‘ya bu dondu, bozuldu’ diyerek buraya geliyorlar. Aklınıza kötü bir şey gelmesin. Küçük bir kovaya veya leğene sıcak su koyduğunuz zaman içine balı koyun. Bal tekrardan eski halini alacaktır. Bu zamana kadar balımızdan hiçbir şikâyet almadık. Aksi takdirde hep teşekkür aldık. Memnun kaldıkları için alanlar bir daha geldi. Çünkü bizim burada ilk hedefimiz, müşterilerimizin sağlığı ve memnuniyeti. Müşterileri bal hususunda ve diğer hususlarda bir kere kandırabilirsin. Fakat müşteri bize bir kere lazım değil, devamlı lazım. Çünkü buraya geldikleri zaman hem bal konusunda hem başka bir baharat konusunda aile olduk. ‘Kardeşim teşekkür ederim, Allah razı olsun’ demesi paradan ziyade, bir kardeş kazandırmıştır.”

BAL YILIN HER GÜNÜ TÜKETİLEBİLEN BİR ÜRÜN HALİNE GELDİ

Kış aylarında baharat satışı kadar bal satışının da olduğunu söyleyen Resul Ehlis, bazı bal üreticilerinin işin içerisine hile kattığını kaydetti. Ehlis, “Kış sebebiyle baharatlara talep arttığı gibi, bala da talep arttı. Artık bal, 12 ay, 4 mevsim kahvaltıda, tahin ile karıştırdığı zaman tüketilebilen veya hanımlarımız evde pasta gibi değişik ürünlerin yanında kullanılabilen bir yiyecek haline geldi. Ama buradan vatandaşlarımıza tavsiye edeceğimiz bal çeşidi çok. Marketlerde ve piyasada çok bal var. Güvendiğiniz yerlerden, bildiğiniz insanlardan ve devamlı aldığınız yerlerden bal alın. Bal, içerisine hile girebilen bir ürün. Artık şu devirde arı olmadan bal yapan üreticilerimiz var. İnsanların sağlığına oynuyorlar. Bizim için müşterilerimizin sağlığı önemlidir. İlla bizden alın demiyoruz. Güvendiğiniz ve daima aldığınız yerlerden alın diyoruz” diye konuştu.

‘HER ZAMAN İÇİN SAĞLIĞINIZI ÖN PLANDA TUTUN’

Bal fiyatlarından bahseden Aziziye Baharat işletmesi çalışanı Resul Ehlis, konuşmasını ise şu sözlerle sonlandırdı: “Şu anda bizdeki bal, 850 gram 450-600 TL civarında satıyoruz. Müşterilerimizin hafızasında ‘300-400 TL’ye bal mı olur?’ diye bir şey kazınmış. Mesela balın kilosuna 1000 TL demiş olsan. Daha iyi ve organikmiş algısı oluşuyor müşterilerde. Ama bu böyle değil. Devamlı aldığınız yerden ve güvendiğiniz insanlardan alın. Adam hatıra binaen veya devamlı geldiği için veriyordur ya da sürümden kazanmak için veriyordur. Sadece kar amacı için değildir bu fiyatlar. Onun için tekrar söylüyorum güvendiğiniz yerden ve devamlı aldığınız yerden ballarınızı alınız. Her zaman için sağlığınızı ön planda tutun.”