Baharat satışlarında artış

Baharat satışlarında artış

Bayram için alışverişlerin başlamasıyla birlikte çarşıda hareketlilik yaşanıyor. Alışverişin yoğun olduğu yerlerden biri de baharat satışı yapan aktarlar

Et yemeklerinin vazgeçilmezi olan baharatlar vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Kurban Bayramı öncesinde satışlarda büyük artış olduğunu belirten baharat satıcısı Halil Büyükmumcu, “Baharat etin lezzetine lezzet katar. Hem de etin ağırlığını alır. Sağlık yönünden de çok faydalıdır. Halkın ilgisinden ve satışlardan memnunuz” dedi.

'BAHARAT İLE TERBİYE EDİN'

Uzun yıllardan beri baharatçılık yaptığını belirten Büyükmumcu, “İnsanların baharata olan ilgisi her geçen gün artıyor. Zaten baharat Anadolu yemek kültürünün önemli malzemelerinden birisidir. Geçmiş yıllarda bir ara batı yemek kültürüyle tanışmamızın ardından baharata olan ilgi azalmıştı. Şu an insanların sağlıklı yaşam konusunda bilinçlenmeye başlamasından sonra insanlar baharatın değerinin yeniden farkına vardı. Bunlar şifalı bitki. İnsan vücudunun bu bitkilerin içerdiği maddelere ihtiyacı var. Ayrıca yemeğe lezzet katar. Özellikle et yemekleri için baharat olmazsa olmazlardandır. Eti pişirmeden 2-3 saat önce baharat ile terbiye ettiğinizde yemeğin çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz” dedi.

İnsanların damak zevkine göre istediği baharatı kullanabileceğini belirten Büyükmumcu, “Kimisi karabiber, pul biber, kimyon gibi baharatları tercih ederken kimileri nane, kekik gibi daha hafif ve kokulu baharatları seviyor. Et yemekleri için her türlü baharat uygundur. Sadece aşırı karabiber kullanımında böbreklerinize zarar verebilirsiniz. Kıvamında kullanılması gerekir” diye konuştu.

KIŞ HASTALIKLARINA BİTKİSEL ÇÖZÜM

Kışın gelmesi ve havaların soğumasıyla birlikte bitki çaylarına olan talebinde artığını söyleyen Büyükmumcu, “Bitki çayları hastalık ile mücadele de önemlidir. Farklı hastalıklara iyi gelen bir sürü bitki çayı var. Kış mevsimi hastalık mevsimi. Örneğin Atom çayı var. Soğuk algınlığına ve bronşite karşı çok etkili. Astım ve nefes darlığına iyi gelir. Bronşları açar. Balgam söktürür. Öksürüğü giderir, göğsü yumuşatır. Bademcik ve boğaz iltihabına iyi gelir. Bu ara en fazla sattığımız bitkisel çay atom çayı” şeklinde konuştu.

İşte bazı çaylar ve faydaları;

Adaçayı: Bakteriler, virüsler, ve mantar hastalıklarına karşı etkilidir. Ağız ve boğaz iltihabına iyi gelir. Soğuk algınlığı ve solunum yolu enfeksiyonuna karşı faydalıdır. Sindirim sisteminin çalışmasını kolaylaştırır.

Kekik Çayı: Yağlı ve ağır yemeklerden sonra sindirimi kolaylaştırır. Kramp çözücü, dezenfekte edici, balgam söktürücü olarak kullanılır. Öksürük ve üst solunum yolları iltihabını iyi gelir.

Lavanta Çayı: Yatıştırıcı etkisi vardır. Uykusuzluk ve sindirim zorluğu gibi sorunlara karşı kullanılmaktadır. Merkezi sinir sistemine faydalıdır.

Mersinyaprağı Çayı: Bronşit ve öksürükte kullanıldığı gibi ağız kokusuna da iyi gelir. Kalbi güçlendirir. Antiseptik özellik taşır.

Nane Çayı: Bakterilere karşı etkilidir. Safra salgısını uyarıcı etkisi vardır. Özellikle mide ve ve bağırsak spazmlarını gidermede etkilidir

Okaliptüs Çayı: Yapraklarından çay yapılırsa nezle, bronşit, nefes darlığı gibi şikayetlere iyi gelir. Özellikle balgamlı öksürükte okaliptüs çayı faydalıdır. Balgam Söktürür. Kronik bronşite iyi gelir. Göğsü yumuşatır. Ateş düşürücü özelliği vardır. Üst solunum yolu enfeksiyonlarını giderir. Bademcik ve boğaz iltihabını giderir. Antiseptiktir. Nefes yolunu ve bronşları açar.

Rezene çayı: Mide ve bağırsak hareketlerini artırır. Göz damarlarını açar. Çocuklarda iştah açıcıdır. İltihap gidericidir.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.