Ayçiçek yağı fiyatları uçuşa geçti! Zam oranı belli oldu

Ayçiçek yağı fiyatları Türkiye'de son bir yılda önemli ölçüde artış gösterirken, üretimdeki verim kayıpları ve kuraklık riski nedeniyle gıda sektöründe alarm zilleri çalıyor. Geçtiğimiz yıl bu zamanlarda 5 litrelik ayçiçek yağı fiyatı ortalama 300 TL civarındayken, güncel fiyatlar 450 TL seviyelerine yükseldi.

Bu durum, son 1 yılda ayçiçek yağına gelen zammın yüzde 50’ye yakın olduğunu gösteriyor. Uzmanlar, 2026 yılı itibarıyla fiyat artışlarının hızlanarak devam edeceği uyarısını yapıyor.

KURAKLIK AYÇİÇEĞİ ÜRETİCİSİNİ TARLADAN UZAKLAŞTIRDI

Türkiye'nin yağlık ayçiçeği ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayan Edirne ve Trakya bölgesinde son iki yıldır üst üste yaşanan şiddetli kuraklık, verim kayıplarına neden oldu. Trakya Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Şafak Kırbiç, kuraklığın üreticinin ekim desenini değiştirdiğini vurguladı.

• Verim Kaybı: Kuraklık, bazı bölgelerde ürünlerin biçilemeyecek kadar düşük verimli kalmasına yol açtı.

• Üretimden Çekilme Eğilimi: Kırbiç, "İki yıl üst üste böyle ciddi bir kuraklık olunca çiftçimiz de haklı olarak kazancında düşme yaşandı ve risk oluştuğu için ayçiçeği ekiminden uzaklaşma gibi bir eğilimi oldu" dedi. Çiftçiler, kışlık ürünler olan buğday, arpa ve kanola ekilişine yöneldi.

TÜKETİCİ STOK YARIŞINA BAŞLADI: FİYAT ARTIŞI KAÇINILMAZ

Ayçiçeği üretiminde yaşanan bu sıkıntılar ve arz güvenliğine dair endişeler, ayçiçek yağı fiyatları üzerinde doğrudan baskı yaratıyor. Pazardaki bu belirsizlik, tüketicileri stok yapmaya yöneltiyor.

Büyükşehirlerde bazı marketlerde ayçiçek yağının "kota" ile satılmasına neden olan bu durum karşısında, uzmanlar ve sektör temsilcileri 2026 yılı itibarıyla gıda enflasyonu kaynaklı fiyat artışlarının daha da hızlanacağı öngörüsünde bulunuyor. Bu, temel gıda ürünleri arasında yer alan ayçiçek yağının hanelerin bütçesindeki yükünü artıracak.

Yağışların artması durumunda buğday ve arpa rekoltesinde olumlu sonuçlar beklenirken, ayçiçeği üretimi için topraktaki su birikiminin önümüzdeki döneme devretmesi umut ediliyor.