Askıda ekmekle ihtiyaç sahibi gözetiliyor

Osmanlı Devleti’nin en güzel geleneklerinden birisi olan ve yardım eden el ile yardımı alan elin birbirini görmediği bir uygulama olan ‘askıda ekmek’ geleneği Meram Yaka’da şubesi bulunan Yatağanlı Osman Ağa Ekmek Fabrikası’nın uğraşları ile ayakta tutulmaya çalışılıyor. Yatağanlı Osman Ağa Ekmek Fabrikası’nın sahibi Osman Doğan, askıda ekmek uygulaması hakkında bilgi vererek, “Bu uygulama ile veren el ile alan el birbirini görmeden, hem hayır yapılmış oluyor hem de hayra ihtiyacı olan kişi mahcup duruma düşmeden ihtiyacı olan ekmeği alabiliyor. Bu uygulamanın Osmanlı’dan kalma bir uygulamanın olduğunu biz biliyorduk. İstanbul Fırıncılar Odası ile Turkcell hat operatör sistemi bu uygulamayı ortak olarak yürütmeye başladı. Biz de burada Turkcell’in bayiliğini yapan bir dostumuz ile bu uygulamaya başlamaya karar verdik. Böylece yardıma muhtaç vatandaşlarımızın ekmek ihtiyacını hayırsever vatandaşlarımız, onların haberi olmadan karşılıyor. Buna imkân sağlamaya çalıştık” dedi. Askıda ekmek uygulamasının nasıl işlediğini söyleyen Doğan, “Müşteri bizim satış yerimizden herhangi birisine geldiği zaman tamamen gönüllük esasına dayalı bir şekilde, kendi ihtiyacı olan ekmeği aldıktan sonra, fazladan ekmek parası veriyor ve bizde bu fazladan alınan ekmek paralarına göre tahtamızda bulunan ekmek maketlerinden tahtanın üzerine koyuyoruz. Gelen ihtiyaç sahiplerine de kaç tane ekmek alacaksa, kaç tane ekmeğe ihtiyacı varsa ona göre ekmeğini veriyoruz. Böylece ne o ekmeğin parasını veren kişiyi ekmeği alan kişi görüyor, ne de ekmeği alan kişi aldığı ekmeğin parasını vereni görüyor. Bu uygulamanın Ramazan ayı öncesine denk gelmesi daha da anlamlı oldu. Ramazan da durumu iyi olmayıp da ekmek alamayacak olanlarda bu sayede ihtiyaçları olan ekmeklerini alabilecekler” diye konuştu. Askıda ekmek uygulamasının bazen suiistimal edilmeye çalışıldığını söyleyen Doğan, “Biz yıllardır bu mahallede fırıncılık yapıp, ekmeği hem üretiyor hem de halka satıyoruz. Hem satıştaki arkadaşlarımız hem de biz yıllardır gelen müşterilerimizin durumunu az çok biliyoruz. Bazıları, iyi niyetli olarak başlatılan ve tamamen yardım amaçlı yapılan bu uygulamada, önceleri 2 tane ekmek alıyordu şimdi ise 4 tane, 5 tane alıyor. Biz bunun olmasını istemiyoruz, ekmeğe ihtiyacı olan herkesin ekmek almasını sağlamak amacı ile bu şekilde yapan müşterilerimize ihtiyacı olduğu kadar ekmek almasını belirterek, başkalarının haklarına girmesine izin vermemeye çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.

MUSTAFA ÖZÇELİK