Etrafınıza, doğaya baktığınızda diğerlerinden farklı renkleri görüyorsanız, doğa ilginizi çekebilmek için size kur yapıyor olabilir... İlgiyi ancak farklılıklarınızla belirli hale getirebilirsiniz öyle değil mi..? Doğadaki bu farklı renkleri görmezden gelmememiz gerekiyor; bu farklı renkler ya içinde bulundurduğu maddeyi yaşlanmama sınırlarını zorlayan bir iksirmiş gibi size sunuyor yada dokunmayın zarar görürsünüz işareti veriyor olabilir.. Mesela en zehirli yılanlar, kırmızının tonlarına sahip olanlardır, en değerli kuş tüm renkleri içeriğinde bulunduran papağandır, o halde…?
Renkli yiyecekler yaşlanmayı geciktiren antioksidanlar ile doludur. İçinizdeki gücü hissedebilmek için mutlaka onlara ihtiyacınız var.. Bunların içerisinde mor renkli yiyecekleri alıp en tepeye koyuyorum… Mor yiyecekler de antosiyaninler denen kimyasallar bulunur ki, hücrelerinizi korumaya ve vücudunuzu iyileştirmeye programlanmışlardır.
Yaptığınız diyet ve egzersiz ile zayıflarken aslında hücreleriniz içerisinde bulunan sobalarda şeker ve yağı yakıyorsunuz.. Bu yanma sonrasında aynen soba yaktığınızda kovanın altına biriken küller gibi hücrelerinizde enerji artıkları birikiyor.. Sobanın altında kalan külü uzaklaştırmadığınızda nasıl ki ateş harlı yanmıyorsa hücrelerinizde biriken bu enerji artıklarının da hücreden uzaklaştırılması gerekir. İşte antioksidanlar burada bize yardımcı oluyor. Yağ yakmada ve kansere karşı savaşta bahsedeceğimiz mor meyve ve sebzeleri haftada en az 4-5 kere tüketmemiz gerekiyor.
Mürdüm eriği
Antosiyaninlerden zengin olan mürdüm eriği denince ilk sıraya yüksek miktarda bulundurduğu C vitamini özelliğini koymak gerekiyor, çünkü C vitamini demir emilimini artırarak hayata karşı en önemli savunmamız bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor ve vücut direncini kuvvetlendiriyor. Kayısıya göre daha yüksek oranda diyet lifi içermesi bağırsakları daha fazla çalıştırdığı anlamına geliyor ki bu özelliği zayıflama programlarında oldukça işimize yarıyor.
Kara dut
Dut sevilerek yenmesine karşın çok yumuşak olduğundan soğukta saklama süresi çok kısadır. Bu nedenle mevsimi geldiğinde taze olarak tüketmek gerekiyor. Karadut meyvesinin zengin antosiyanin içeriği nedeniyle özellikle meme kanserine karşı koruyucu etkisi bir hayli yüksek.
Mor lahana
İçeriğindeki yüksek antosiyanin nedeniyle, hücrelerde oluşan oksidasyonu engelleyerek yaşlanma etkilerini azaltıyor ve beyin fonksiyonlarının gerilemesini önlüyor.
Yaban mersini
Bu meyve sağlıklı bir beslenme ve yağ yakımı için diyetimizde mutlaka bulunması gerekenler arasındadır. İçeriğindeki yüksek miktardaki antiosiyanin, ellajik asit ve C vitamini nedeniyle özellikle kolon, rahim ve karaciğer kanserine karşı koruyucudur.
Mor havuç
Mor havuçta, ferulik asit ve kumarik asit gibi 5 temel antosiyanin bulunuyor. İçeriğinde bulunan hem antiosiyaninler hem de karetenoidler en güçlü antioksidanlardandır. Zayıflama programlarında mutlaka kullandığımız mor havuç kan şekerindeki dalgalanmaları da engelliyor.
Mor patates
İlk olarak And Dağlarının yüksek yerlerinde yetişmiş olan “Mor Majeste” diye adlandırılan bu yeni patates türü, beyaz patatese kıyasla on kat daha fazla antioksidan ve antosiyanin içeriyor. Araştırmalar, kan damarları üzerinde olumlu etkiler yarattığını ve tansiyonu düşürdüğünü gösteriyor.
Mor karnabahar
Turpgiller ailesine ait olan bildiğimiz karnabahardan renginin farklı olması içeriğindeki antosiyaninlerden kaynaklanıyor. 100 gr da 48 mg, bir antioksidan olan C vitamini içermesi ile neredeyse günlük C vitamini ihtiyacımızı karşılayabiliyor. Hücrelerimize saldırı yapan, yaşlandıran ve kanser oluşumuna yol açan serbest radikalleri temizleyen beta karoten, kuersetin ve sülfürlü bileşikleri de içermektedir.