Etten sonra süt fiyatlarında da hızlı bir artış yaşanıyor. Et fiyatını cazip bulan üreticinin hayvanlarını kesime göndermesiyle hayvan varlığının azalması, son dönemde İran ve Irak’a yapılan süt ürünleri ihracatının artması gibi nedenlerle süt alım ihalelerinde oluşan fiyatlarda 4 ayda yüzde 50’ye yakın artışın yaşandığı belirtildi. Üretici birlikleri ise süt üreticisinin sürekli zarar ettiğini söylüyor.
SÜTE 4 AYDA YÜZDE 50 ZAMSÜT İNEKLERİ ETİ İÇİN KESİLİYOR
Meram Süt Ürünleri ve Tarımsal Üreticileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akif Acar, süt fiyatlarının artmasındaki temel nedenlerden bir tanesinin de sütü için beslenen ineklerin et fiyatlarının artması sonucunda kestirilmesi olduğunu bildirdi. Acar süt ineklerinin sayısının her geçen gün biraz daha azaldığını, bunu önlemek için süt üreticisinin desteklenmesi gerektiğini ifade etti.
FİYATLAR OLMASI GEREKEN DEĞERDE
Süt üretiminin azalmasına bağlı olarak süt fiyatlarının arttığını ve olması gereken değere ulaştığını söyleyen Mehmet Akif Acar, “Sütte üretici değil, aracılar ve işleyenler parayı kazanıyor. Bütün zorlukları çeken üretici ise mağdur ediliyor. Süt, üreticiden 78 kuruşa alınıyor ama son dört aylık dönemde peynir, yoğurt ve tereyağı gibi süt ürünlerine yüzde 50 zam yapıldı” dedi.
Et fiyatlarını cazip bulan üreticinin hayvanlarını kesime göndermesi, hayvan varlığının azalması, İran ve Irak’a yapılan ihracat nedeniyle süt ve süt ürünleri son 4 ayda yüzde 50 arttı
Etten sonra süt fiyatlarında da hızlı bir artış yaşanıyor. Et fiyatını cazip bulan üreticinin hayvanlarını kesime göndermesiyle hayvan varlığının azalması, son dönemde İran ve Irak’a yapılan süt ürünleri ihracatının artması gibi nedenlerle süt alım ihalelerinde oluşan fiyatlarda 4 ayda yüzde 50’ye yakın artışın yaşandığı belirtildi.
SÜT, ÜRETİCİDEN 78 KURUŞA ALINIYOR
Son dönemde meydana gelen artışları değerlendiren Meram Süt Ürünleri ve Tarımsal Üreticileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akif Acar, Türkiye genelinde süt fiyatlarının her üç ayda bir yapılan ihale neticesinde belirlendiğini ifade etti. Konya’da ise bundan farklı olarak fabrika sahiplerinin belirli dönem aralıkları ile bir araya gelerek ortalama bir fiyat belirlemesi şeklinde olduğunu dile getiren Mehmet Akif Acar, süt fiyatındaki artışta süt üreticilerinin değil, pazarlama ve işletmecilerin etkili olduğunu bildirdi. Son olarak 5 Ocak 2010 tarihinde Konya’da üreticiden alınacak sütün fiyatının 78 kuruş olarak açıklandığını dile getiren Acar, önümüzdeki günlerde yeni bir fiyat daha belirleneceğini, muhtemel olarak bu fiyatta artış yapılacağını anlattı.
SÜTTEKİ ARTIŞ ETTEN KAYNAKLANIYOR
Süt fiyatlarının artmasındaki temel nedenin etteki fiyat artışı olduğuna dikkat çeken Meram Süt Ürünleri ve Tarımsal Üreticileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Acar, “8 lira olan kırmızı etin fiyatı 14-15 TL’ye kadar çıkınca hem hayvan sayısı azaldı, hem de süt inekleri dahi kesime gönderilir oldu. Bu nedenle süt üretimi azaldı. İran ve Irak gibi ülkelere ihracat kapılarının açılması nedeniyle kırmızı ete olan talep her geçen gün biraz daha arttı ve bu durum girdi maliyetleri her geçen gün yükselen ve kâr edemez duruma gelen süt üreticilerinin elindeki hayvanın büyük bir kısmını kesime göndermesine neden oldu. Buna bağlı olarak süt üretimi azaldı ve süt fiyatları da doğal olarak tırmanışa geçti” diye konuştu.
SÜT, OLMASI GEREKEN FİYATTA
Süt ürünlerine son dört ayda yüzde 50’lere varan oranlarda zam yapılmasına rağmen süt fiyatlarının ancak olması gereken noktaya geldiğine dikkat çeken Mehmet Akif Acar, “Süt fiyatları şu an olması gereken yerde. Bugün bir şişe suyu alırken dahi en az 50 kuruş veriyoruz. Maliyet hesabına bakıldığında su kaynağında alınıp şişeleniyor ve satılıyorken, sütün üretim sürecinde ise büyük girdi maliyetleri oluyor. Süt üreticisi iyi verim alabilmek için hayvanının besin değerlerine dikkat etmek zorunda kalıyor. Bir taraftan onu en iyi şekilde beslerken, diğer taraftan da onun sağlığına dikkat ederek her ay düzenli olarak veteriner kontrolü yaptırıyor. Bütün bunlar toplandığında ciddi maliyetler oluşmuş oluyor. Sütü 80 kuruşa satan doğal olarak zarar ediyor” ifadelerini kullandı.
ET DÜŞMEDEN SÜT ÜRETİMİ ARTMAZ
Bundan birkaç yıl öncesine kadar 70-80 tane süt ineği ile süt üretimi yapan üreticinin şimdilerde 8-10 tane ile yetindiğine dikkat çeken Meram Süt Ürünleri ve Tarımsal Üreticileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akif Acar bu düşüşteki temel nedenin kırmızı et fiyatlarının artması olduğuna vurgu yaptı.
PERAKENDE SATIŞTA YÜZDE 25-50 ORANINDA ARTIŞ
Geçen yıl ile bu yılki süt ve süt ürünleri fiyatı arasında bir oranlama yapıldığında ise fiyatların ortalama olarak yüzde 25 ile 50 oranında arttığının görülüyor. Açık sütün geçen yılki perakende satış fiyatı 1 TL’yken bu yıl 1,25 TL oldu. Pastörize edilmiş süt ise geçen yıl 1,50 TL dolaylarında satılırken bu yıl 2 TL’yi aştı. Bunun yanında sütten üretilen peynir, yoğurt, tereyağı gibi ürünlerde de ciddi artışlar oldu. Beyaz peynirin fiyatı 5-6 TL’yken 8-10 TL’ye çıktı. 7-8 TL olan kaşar peyniri ve tereyağının fiyatı 10-12 TL’ye kadar çıktı. Ortalama 4 TL civarında olan yoğurdun fiyatı ise 5,5 TL dolaylarında tüketiciye ulaşıyor.
RASİM ATALAY