Eseroğlu, "Bizim sektör, insanların ekonomik durumuyla olduğu kadar moral motivasyonuyla da yakından alakalı. Mesela ay başında maaşlar alındığında eve mutlaka baklava gider. O nedenle ay başlarında işler genelde iyidir. Ay sonunda ise azalır. Ramazan’da oruç nedeniyle kan şekerinin düşmesiyle, vücudun şeker ihtiyacı artar. Bu durum ister istemez tatlı satışlarını artırır. Bu nedenle hiç uyunmadan çalışılan günler olur. Bayram sonrası ise insanlar tatlıya doyduğu için uzun süre işler kesat gider." diye konuştu. İnsanların baklava satın alırken dikkatli olmalarını söyleyen Eseroglu, ucuz baklavalarda katkı maddelerini olduğunu ve bu katkı maddelerin insanları sağlık açısından tehdit ettiğini bildirdi. Eseroğlu "Baklavada saf tere yağı kullanılır. Baklavanın en önemli ham maddelerinden biridir tere yağı. Baklava en az fırında bir saat bekletilir yavaş yavaş pişmesi sağlanır. Bu baklavanın lezzetli olmasını sağlar. Piyasalarda 5 veya 6 TL’ye satılan baklavalarını 10 dakika içinde pişirildiğini baklavanın içinde fıstık ve ceviz yerine leblebi tozu kullanıyorlar bu da kaliteyi düşürüyor” dedi.
Baklava kültürünün Konya’da son yıllarda geliştiğini söyleyen Eseroğlu, baklavanın yaygınlaşmasında insanların ekonomik durumunun da etkili olduğunu belirtti. Eseroglu, baklava siparişi veren insanların kendi baklava tepsilerini getirip tepsi büyüklüğü miktarında baklava istediklerini bununda müşterileri için bir avantaj olduğunu kaydetti. Baklava fiyatlarının 18- 40 TL arasında olduğunu bu fiyatın da yaptıkları emekleri ancak karşılayabildiğini ifade etti. Bir çok tatlı çeşidinin pastanelerinde bulundurduklarını söyleyen Eseroglu, bu durumdan müşterilerinin memnun olduklarını dile getirdi.
Baklava çeşitleri
Fıstıklı Baklava, Özel Special, Cevizli Dürüm, Özel Dürüm, Cevizli Special, Kuru Baklava, Cevizli Baklava, Antep Bülbül Yuvası, Fıstıklı Şöbiyet, Cevizli Şöbiyet, Fıstıklı Saray Sarması, Fındıklı Saray Sarması, Cevizli Bülbül Yuvası, Saray Sarması, Fıstıklı Kadayıf, Bülbül Yuvası, Fıstıklı Prenses, Dilber Dudağı.
Baklava kültürünün Konya’da son yıllarda geliştiğini söyleyen Eseroğlu, baklavanın yaygınlaşmasında insanların ekonomik durumunun da etkili olduğunu belirtti. Eseroglu, baklava siparişi veren insanların kendi baklava tepsilerini getirip tepsi büyüklüğü miktarında baklava istediklerini bununda müşterileri için bir avantaj olduğunu kaydetti. Baklava fiyatlarının 18- 40 TL arasında olduğunu bu fiyatın da yaptıkları emekleri ancak karşılayabildiğini ifade etti. Bir çok tatlı çeşidinin pastanelerinde bulundurduklarını söyleyen Eseroglu, bu durumdan müşterilerinin memnun olduklarını dile getirdi.
Baklava çeşitleri
Fıstıklı Baklava, Özel Special, Cevizli Dürüm, Özel Dürüm, Cevizli Special, Kuru Baklava, Cevizli Baklava, Antep Bülbül Yuvası, Fıstıklı Şöbiyet, Cevizli Şöbiyet, Fıstıklı Saray Sarması, Fındıklı Saray Sarması, Cevizli Bülbül Yuvası, Saray Sarması, Fıstıklı Kadayıf, Bülbül Yuvası, Fıstıklı Prenses, Dilber Dudağı.