RAMAZAN HAZIRLIKLARI HIZ KAZANDI
FİYATLARIN ARTMAMASI SEVİNDİRDİ
Ramazan için hazırlıkların yapıldığı bu dönemde temel gıda ürünlerinin fiyatının artmaması hem esnafı hem de vatandaşı sevindirdi. Un, yağ, yufka, erişte, tahin, pekmez gibi gıda ürünlerinin satışı arttı. Un ticareti yapan Mustafa Kara, Ramazan bereketinin şimdiden kendisini gösterdiğini belirtirken, temel gıda ürünleri satan Hasan Akşam da hareketlilikten memnun olduklarını bildirdi.
YUFKA VE ERİŞTEDE GECE MESAİSİ
Ramazan yaklaştıkça işlerindeki yoğunluğun arttığını belirten yufka ve erişte üreticisi Şenol Gökgöz de verilen siparişleri yetiştirmek ve müşteriye yok dememek için zaman zaman geceleri dahi çalıştıklarını bildirdi. Ramazan yaklaştıkça yoğunluğun arttığını bildiren Gökgöz, işlerinin artmasının kaliteyi etkilemediğini, standardın altına inmeden üretim yaptıklarını belirtti.
Ramazan bereketi geldi
Ramazan’ın yaklaşması ile evlerde de Ramazan hazırlıkları hız kazandı. Ramazan’a yönelik alışverişler başta gıda sektörü olmak üzere esnafı memnun etti
11 ayın sultanı olarak bilinen Ramazan’ın gelmesine sadece birkaç gün kaldı. Ramazan ayının yaklaşması ile birlikte evlerdeki Ramazan hazırlıkları da hız kazandı. Evlerde yufka ve erişte yapımı, kayısı, erik gibi hoşaflık meyvelerin kurutulması ve Ramazan ayına yönelik olarak yapılan alışverişler, piyasada hareketlilik yaşanmasını sağladı. Ramazan öncesinde oluşan bu hareketlilik esnaf tarafından ‘Ramazan gelmeden, bereketi geldi’ şeklinde yorumlandı.
RAMAZAN GELMEDEN BEREKETİ GELDİ
Hazırlıklar Ramazan ayına yönelik olunca, alışverişte de en çok gıda ürünleri tercih edildi. Temel gıda maddelerinin başında gelen un Ramazan öncesinde rutin haliyle satılırken, Ramazan öncesinde un satışları hız kazandı. Un ticareti ile uğraşan Mustafa Kara, unun temel gıda maddesi olduğu için her zaman satıldığını fakat Ramazan’ın yaklaşması ile birlikte satışlarda ciddi bir artış yaşandığını belirtti. Ramazan’a yönelik yufka ve erişte yapımı için vatandaşın un almak zorunda olduğunu belirten Mustafa Kara, “Ramazan daha gelmeden bereketi geldi. Un, bulgur, makarna, pirinç gibi temel gıda ürünlerinin satışları neredeyse iki misli arttı. Un fiyatları ise büyük oranlarda artmadı. Fiyatlar hemen hemen geçen yılla aynı” dedi.
EVLERİN YANI SIRA İŞ YERLERİ DE HAZIR
Ramazan hazırlıkları sadece evlerde değil iş yerlerinde de hummalı bir şekilde sürüyor. Yufka, erişte ve kadayıf üretim işleri ile uğraşan bir çok esnaf, siparişleri yetiştirebilmek için gece gündüz çalışıyor. Yufka ve erişte üretimi yapan Şenol Gökgöz, Ramazan ayının yaklaşması ile birlikte işlerinin üç misli arttığını söyledi. Kuru yufka ve erişte siparişinin Ramazan yaklaştıkça arttığını dile getiren Şenol Gökgöz, “Her yıl olduğu gibi bu yıl da yaşanan hareketlilik bizleri sevindirdi. Yufka ve eriştede zam yapmadık, dört yıl önceki fiyatlar neyse, bugünkü fiyatlar da o. Bizim için önemli olan müşterimizin memnun olması” dedi. Meslekle ilgisi olmayan, sağda solda öğrenip bu mesleği icra etmeye çalışan bir çok insanın hizmet kalitesini düşürdüğünü söyleyen Gökgöz, merdiven altı diye tabir edilen bu üretimin kaliteyi düşürdüğünü ifade etti.
TAHİN, PEKMEZ VE HELVA GÖRÜCÜYE ÇIKTI
Hiç şüphesiz ki Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında tahin, pekmez ve helva da yer alıyor. Aziziye Camii civarında toptan ve perakende gıda ürünleri satışı yapan Hasan Akşam, tahin, pekmez ve helvayı görücüye çıkardıklarını, şimdiden bu ürünlerin ilgi görmeye başladığını bildirdi. Bu yıl Ramazan ayının hasat döneminin hemen sonrasına denk gelmesi nedeniyle yağ fiyatlarında da artış yaşanmadığını kaydeden Hasan Akşam, tüketicilere tanıdıkları yerden güvendikleri marka ürünleri almaları yönünde tavsiyelerde bulundu. Gurbetçilerin de yavaş yavaş yeniden gurbete gitmeye başladığını dile getiren Akşam, “Gurbetçiler Konya’dan giderken gittikleri yerlere Konya’nın kültürünü yansıtan çeşitli ürünler götürüyorlar. Bu da işlerimizin hızlanmasında etkili oldu” diye konuştu.
Özellikle Konya’da Ramazan ayında iftarda ve sahurda tüketilen hoşaf için de kurutulmuş kayısı ve erik tezgahlarda yerini aldı. Ramazan’ın yaz mevsimine denk gelmesi nedeniyle insanların orucunu açtıktan sonra serinletici yiyecek ve içeceklere yöneleceğini umut ettiklerini belirten İhsan Yediler de bu düşünceden hareketle kurutulmuş kayısı ve erik satışlarının arttığını bildirdi.
TEMEL GIDA ÜRÜNLERİNİN FİYATLARI ŞU ŞEKİLDE:
Un: 35-50 lira
Yufka: 3,5 – 6 lira
Bulgur (1 kg): 1,5 -2,5 lira
Pirinç (1 kg): 2 -3 lira
Makarna (1 kg): 1- 1,5 lira
Ayçiçek yağı (5lt): 12-13 lira
Mısırözü yağı (5lt): 14-15 lira
Tereyağı: 8 – 12 lira
Tahin: 6-7 lira
Pekmez: 5-7 lira
Hurma: 5-15 lira
RASİM ATALAY