Köy kavurgası şehirde göz bebeği

Karaman köy kavurgası kent pazarında yöresel tadıyla yeniden keşfedildi. Karaman'ın Çakırbağ köyünde yaşayan Perihan Ünal (54), eşi İbrahim Ünal (59) ile birlikte ürünlerini satamadıkları bir yıl, kavurga yapıp pazarda satmayı denediler.
Şimdi ise kent pazarlarınadki kavurga satışından memnun olduklarını belirten Perihan Ünal, yaptığı açıklamada, ''Bulgur yapmak için haşlanan ve kurutulan buğday, nohut ve mısırı ekmek tandırında sac üzerinde kavuruyoruz. Evde paketleyip pazarda satıyoruz. Farklı lezzetti ile özellikle şehirdeki kadınlar çay saatine ikram etmek için kavurga satın alıyor. Köy kavurgası sosyetenin göz bebeği oldu'' dedi.
Haftada bir gün semt pazarında, kilosu 3 liradan ortalama 40- 50 kilogram kavurga sattıklarını ifade eden Ünal, yöresel köy kavurgasını hediyelik olarak satın alan müşterileri olduğunu söyledi.
Kavurganın geçmişinin çok eskilere dayandığını, vatandaşların ''çocukluk hatırası'' diye kavurga satın aldığını dile getiren Ünal çifti, kavurganın kuruyemişin olmadığı dönemlerde çerezlik olarak tüketilen bir eğlencelik olduğunu, yetkililerin köy kavurgasına sahip çıkması halinde Karaman kavurgasının markalaşabileceğini sözlerine ekledi.