Çeyrek asırdan fazla Konyalılara hizmet veren Karbeyaz Çorba, Konya Büyükşehir Belediyesi’nin kentsel dönüşümden kaynaklı yıkılacak olan dükkanların içinde bulunuyor. İşletme sahibi Halil İbrahim Özeskici, “Konyalıların 35 yıldır karnını doyurduğu Karbeyaz Çorba ne yazık ki buradan yok olacak” dedi.
Tarihi Bedesten civarında, Peynir Pazarı olarak bilinen alanda Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından kentsel dönüşüm çalışması gerçekleştirilecek. Pazarın içinde bulunan ve yıllardır Konyalılara hizmet veren Karbeyaz Çorba da yok olacak dükkânların içinde bulunuyor.
KARBEYAZ ÇORBA'NIN 35 YILLIK HİKÂYESİ TEHLİKEDE
Pazarın içinde bulunan ve 35 yıldır Konyalı vatandaşlara hizmet veren Karbeyaz Çorba işletmesinin sahibi Halil İbrahim Özeskici, mağdur olduklarını ifade ederek şu cümleleri kaydetti: “Bizler 35 yılı aşkın süredir Konyalı hemşerilerimize hizmet ediyoruz. Burada sadece çorba satmadık; insanların karnını doyurduk, misafirlerimizin içini ısıttık, birçoğunun anılarına ortak olduk. Karbeyaz Çorba, bu pazarın adeta simgesi hâline geldi.
Fakat ne yazık ki kentsel dönüşüm çalışmaları kapsamında buradaki dükkanların yıkılacağı artık kesinleşmiş durumda. Aslında Şubat ayından bu yana kulağımıza buranın yıkılacağına dair çeşitli söylentiler geliyordu. Son günlerde ise tebligatlar esnaflara ulaşmaya başladı. Vakıf malı olan dükkânlara resmi bildirimler gönderilmiş durumda. Biz ise burada kiracıyız, dolayısıyla dükkânın asıl sahibi ile yapılacak anlaşmaya bağlıyız. Eğer dükkân sahibi belediyeyle anlaşırsa –ki artık bu sürecin çok yakın olduğunu düşünüyorum. O zaman Karbeyaz Çorba da tarihe karışacak. Burası sadece bizim ekmek teknemiz değil, aynı zamanda yıllardır vatandaşlarımızın uğrak noktası oldu. Nice sabahlara, nice soğuk kış gecelerine eşlik etti. Burada pişen çorbalarla sadece mideler değil, gönüller de doydu. Şimdi böylesi bir mekânın yok olacak olması bizler için büyük bir üzüntü kaynağı. Şüphesiz ki belediye, dükkân sahiplerine alternatif yerler gösterecek. Ancak bu süreçte en çok mağdur olacak olan kesim kiracı esnaflardır. Bizler de mecburen şimdiden yeni bir dükkân arayışı içine girdik. Fakat şunu belirtmek isterim ki; Karbeyaz Çorba adı her nerede olursak olalım, Konyalıların sofrasında ve gönlünde var olmaya devam edecektir. Çünkü bu işletme sadece bir dükkân değil, yılların emeği, alın teri ve samimiyetiyle oluşmuş bir markadır.