Tüm Türkiye’nin Ekrem Coşkun döner olarak tanıdığı ismin yerini Lezzet-i Baki ismi aldı. Asıl işlerinin döner olduğunu ifade eden Ekrem Coşkun, Serüvenin başladığı Beyşehir Çevre Yolu'ndaki Ekrem Coşkun markasını devrettiklerini ve artık işletmesine Lezzet-i Baki ismi le devam edeceğini bildirdi.
‘İNSANLAR ET YİYEBİLSİN İSTİYORUZ’
Et dönerde gelinen son noktadan bahseden Ekrem Coşkun, “Şimdi et dönerde gelinen noktayı söylüyorum; et döneri artık yani orta kesim dediğimiz kesim yiyemiyor. Önceden çok rahat yiyebiliyordu. Maalesef iş beyaz ete döndü. Biz insanların bütçesine uygun, tekrar et döner yenebilecek, sürüme dayalı bir et döner projesi başlattık.
İnsanlar et yiyebilsin istiyoruz. Yeni ismimiz Lezzeti Baki ile beraber. Yüzde 100 yaprak döner. Her zaman şunu ifade ettim; belki 'Türkiye'nin en iyisiyiz' diyemiyoruz ama 'en iyisiyiz' diyenler kadar iyisini yaptığımıza inanıyoruz. Dana eti, yerli besi, yüzde 100 yaprak dönerimiz, kilosu bin 400 TL" ifadelerini kullandı.
‘YENİ İSMİMİZLE AYNI ŞEKİLDE DEVAM EDECEĞİZ’
Ekrem Coşkun dönerin yola çıkış projesinin vatandaşın et yemesini sağlamak olduğunu belirten Ekrem Coşkun, Lezzet-i Baki ismiyle tekrardan uygun fiyatla, sürüme dayalı et döner projesini başlattığını söyledi. Türkiye'de mutlaka farklı illerde de faaliyet göstereceklerinin altını çizen Coşkun, sözlerini şu cümlelerle sürdürdü: “Burası Meram Tıp Opet Petrol içerisindeki şubemiz, Yeni Antalya yolu. 100 gram ekmek arası veya lavaş dürüm alırsanız 150 lira. Bu da et döner için neredeyse piyasanın en kötü ihtimalle yarı fiyatı, hatta üçte bir fiyatı da diyebiliriz. Amacımız halkımızın ferasetine güvenerek herkes et yesin diyoruz. Zaten Ekrem Coşkun'un yola çıkış projesi buydu. Tekrar burada uygun fiyatla, sürüme dayalı et döner projemizi başlatmış bulunmaktayız. Bizim işimiz döner. Tamam etliekmek var, sulu yemek var, dondurma var, tost var, lahmacun var ama Türkiye Ekrem Coşkun’u döner ile tanıdı. Yine aynı şekilde de yeni ismimizle sürdüreceğiz.”
‘180 TL’YE İNSANLAR KARNINI RAHATLIKLA DOYURUR’
Kendilerinin bir üretim merkezi olduklarına vurgu yapan Coşkun, etin ve diğer ürünlerin taze taze geldiğini söyledi. Gıda sektöründe işin mutfağında yetiştiğine değinen Ekrem Coşkun, sözlerini şu ifadelerle noktaladı: “Burada her şey tazedir. Et burada takılıyor ve burada hemen tüketiliyor. Az önce de ifade ettiğim gibi; bunun marinasyon aşaması 72 saattir. 72 saat bu et dinlenmeden döner olmaz, kıyma döner olur. Bizimki yüzde 100 yaprak dönerdir. Yani aslında işin sırrı bir ürünü sevmektir. Sonrasında ise ürünü bilmek gerekir. Bizim kırmızı çizgimiz hile yapmamak. Bizde hile olmaz. İnsanlar gönül rahatlığıyla, çocuklarına da kendileri de gelip burada bu döneri tüketebilirler. Kilosunu bin 400 liradan satıyoruz. Piyasa şartlarına göre çok çok uygun bir rakam. 100 gram döner, lavaş ya da ekmek arası 150 lira. Yanında da yayık ayranımız var, kendi yapımımız. O da 30 TL. Yani 180 TL’ye bir kişi çok rahat bir şekilde karnını doyurabiliyor. Bu yüzden 'Lezzeti Baki' diyoruz, lezzetimiz baki kalsın diyoruz.”