Kurban Bayramı öncesi, Konya'da telaş ve hazırlık süreci başladı. Kurbanlıklarını alan vatandaşlar, kesim ve sonrasındaki et işleme süreçleri için şehirdeki güvenilir kasapların yolunu tutmaya hazırlanıyor. Konya Kasaplar Odası da bu süreci düzene sokmak ve hem esnafı hem de tüketiciyi korumak adına "Kurban İşleme Fiyat Listesi’ni resmi olarak ilan etti.
Ayhan Et Kasap, odanın belirlediği bu tarifeyi dükkanına asarak hazırlıklarını tamamladı. Listede büyükbaş kesimden kuzu işlemeye, sucuk dolumundan kemik kırmaya kadar tüm kalemler tek tek sıralandı.
'ET ÇEKİMDE BU FİYAT MAKULDÜR'
Yayınlanan resmi tarifede vatandaşların en çok talep gösterdiği ve bayram boyunca kasapların önünde en uzun kuyrukları oluşturan "Et Çekim" yani kıyma makinesinden geçirme işleminin fiyatı büyük bir merak konusuydu. Konya Kasaplar Odası'nın kararına göre bu yıl et çekim kilogram fiyatı 20 TL olarak belirlendi. Ayhan Et Kasap işletme sahibi Ayhan Pekdoğru, "Bu fiyat günümüz ekonomik şartlarında oldukça makul ve tüketici dostudur. Vatandaşlarımızın kurban etlerini en sağlıklı, en hijyenik şekilde kıyma haline getirebilmesi için odamızın belirlediği 20 TL'lik kilogram fiyatını aynen uyguluyoruz. Amacımız hemşerilerimize en kaliteli hizmeti en uygun fiyatla sunmaktır. Konya Kasaplar Odası'nın belirlediği resmi tarifeye göre et çekim ve kıyma yapım bedeli kilogram başına 20 TL, kuşbaşı doğrama kilogram fiyatı 70 TL, kemik kırma ise kilogram başına 50 TL olarak esnafa tebliğ edildi" ifadelerini kullandı.
'SOKAK ARALARINDA ETİNİZİ ZİYAN ETMEYİN'
Ayhan Et Kasap'ın sahibi Ayhan Pekdoğru, her Kurban Bayramı'nda ortaya çıkan ve merdiven altı olarak tabir edilen korsan kıyma çekimlerine sert tepki gösterdi. Sokak aralarında, bakkal önlerinde ya da paslı makinelerle açık alanlarda yapılan çekimlerin hem sağlık açısından büyük risk taşıdığını hem de kurban etinin kalitesini bozduğunu vurgulayan Pekdoğru, "Yılda bir kez kesilen bu mübarek etlerin, işin ehli olmayan kişilerce ziyan edilmesine gönlümüz razı gelmiyor. Sırf sıra beklememek ya da farklı gerekçelerle sokak aralarındaki hijyensiz makinelerde et çektirmeyin. 20 TL gibi cüzi bir rakam için sağlığınızı tehlikeye atmaya, o güzelim kurban etlerini mundar etmeye değmez. Sokak aralarında etinizi ziyan etmeyin" ifadelerini kullandı.
İŞTE FİYATLAR
Konya Kasaplar Odası'nın "Sağlığınız için kasabınızı tercih edin" sloganıyla bastırdığı fiyat listesindeki tarifeye göre; büyükbaş hayvan kesimi 10.000 TL, dananın kemiksiz hale getirilmesi yine 10.000 TL, hisse dağıtımı ise 3.000 TL olarak belirlendi. Küçükbaş grubunda ise kuzu kesim bedeli 1.600 TL, kuzu işleme kilogram fiyatı 120 TL oldu. Ayrıca kurban etinden sucuk yaptırmak isteyen vatandaşlar için sucuk dolum kilogram fiyatı 190 TL, kuşbaşı kilogram fiyatı 70 TL, et çekim kilogram fiyatı 20 TL, kemik kırma kilogram fiyatı 50 TL olarak listeye yansıdı.