Yemek kültürü gelişmiş olan Konya’da işletmeler yaptıkları yeniliklerle birçok lezzeti ortaya çıkarıyor. Yemek yemek adeti değişiyor, menülerde farklılıklara gidiliyor. Akşam yemeğinde kahvaltılık, kahvaltı vaktinde artık akşam yenileceği düşünülen ürünler tüketilebiliyor.
Konya’nın en eski işletmelerinden biri olan Lazoğlu Kahvaltı Salonunda dikkat çeken menüden biri de uykuluk oldu. Birçok şehirde genellikle serin havalarda, öğle ve akşam saati tüketildiği bilinen uykuluk, bu işletmede özel bir sosla hazırlanıyor. Tava şeklinde ve tost olarak satılan uykuluk Konyalılar tarafından çok beğeniliyor.
ÖNCE SOSU HAZIRLANIR
Lazoğlu Kahvaltı Salonu İşletme Sahibi Seyit Ahmet Ulupolat, uykuluğun sosuyla şahane bir lezzet olduğunu dile getirdi. Ulupolat; tava uykuluk içinde sarımsak, domates, biber ve baharatın yer aldığını söyledi. “Güzel bir sos hazırlanır, üzerine de uykuluk eklenir. Ortaya harika bir lezzet çıkar” dedi. Ulupolat, “Bu lezzeti tatmak için herkesi Lazoğlu Kahvaltı Salonuna bekliyoruz” çağrısında bulundu.
TAVA 320 EKMEK ARASI 180 TL
Ulupolat, daha sonra konuşmasını şöyle sürdürdü: “Tava uykuluk fiyatı tek kişilik porsiyon fiyatı 320 TL. Talebe göre tavada porsiyon sayısını artırarak, yemeği servis edebiliyoruz. Uykuluğu tost şeklinde de veriyoruz. Yarım ekmek arası uykuluk fiyatı da 180 lira. Bu lezzet bu fiyata tüketilebilir. Konya’da bu ürünü yapan nadir işletmelerden biriyiz. Uykuluk, damak çatlatan bir lezzet olduğu kadar eziyetli de bir yemek.”
LEZZETLİ OLDUĞU İÇİN ARTIK KAHVALTIDA DA TÜKETİLİYOR
Lazoğlu Kahvaltı Salonu İşletme Sahibi Seyit Ahmet Ulupolat, uykuluğun sığırın boyun ve ciğer kısmından çıkan bir et parçası olduğuna da değindi. Kendilerinin genelde boyun kısmından çıkan eti tercih ettiğinin altını çizen Ulupolat, “Kokoreçi anımsatır ama uykuluk bana göre kokoreçten daha lezzetli. Haftanın 2-3 günü biz de uykuluk yiyoruz. Genel manada uykuluğun öğle vakti hazırlandığı bilinir. Lezzetli olduğu için artık sabah kahvaltısında da Konya’da çok tercih edilen bir ürün oldu uykuluk. Tava şekliyle kahvaltının yanına sıcak menü olarak hazırlanır. Bir de tost olarak tercih edilir. İkisi de çok seviliyor” diye konuştu.