Mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alan sağlık açısından da büyük öneme sahip balda yapılan hileler vatandaşı tedirgin etti. Doğal asıyla satılan balın gerçeği yansıtmaması üzerine üreticiler de vatandaşlara uyarıda bulundu. Konya Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Adem Genç, bal alışverişi yapmak isteyen vatandaşların direkt üreticilerden alması gerektiğine dikkat çekti.
‘ALIN TERİ DÖKEN ARICILARDAN ALIŞVERİŞ YAPIN’
Balcılık sektöründe güvensizlik ortamı oluştuğuna vurgu yapan Adem Genç, “Vatandaşlar balı aracıdan değil arıcıdan almalı. Sahada emek veren, alın teri döken arıcılardan ürünleri temin etmek lazım. Eğer alışveriş için bir üretici yoksa Konya Arı Yetiştiricileri Birliği’nden yardım isteyebilirler” diye konuştu.
KONYA BALLARI DA ANZER’LE YARIŞIYOR
Konya’da çeşitli sayıda değerli balların mevcut olduğuna değinen Genç, en değerli bal olarak bilinen Anzer balına yakın prolin değerinde ürünlerin üretildiğini söyledi. Genç, “En değerli bal, Anzer balı olsa da Konya’da Hadim, Taşkent ve Bozkır’ın yüksek bölgelerinde prolin değeri 1300 üzerinde olan ballarımız var. Anzer balının prolin değeri de 1300’ün üzerindedir” ifadelerini kullandı.
SAHTE Mİ GERÇEK Mİ ANLAMAK ÇOK ZOR!
Baldaki sahteciliği anlamanın imkanı olmadığının altını çizen Genç, şunları kaydetti: “Artık günümüzde insanlar balı öyle güzel taklit ediyor ki sahte mi değil mi anlamak pek mümkün değil. Son zamanlarda Tarım ve Orman Bakanlığı yurtdışına çıkacak balları Nükleer Manyetik Rezonans Spektrometresi (NMR) cihazıyla kontrol ediyor. Bu uygulama ile en azından yurtdışına çıkacak balların sahte olmasını önlüyoruz. Bal taklidi kolay, yıkanmayan ir ürün. Aslında kovandan çıktığı gibi tüketilmesi lazım.”
‘ARICI BİR ARKADAŞ EDİNİN’
Konya Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Adem Genç, konuşmasını şu sözlerle tamamladı: “Baklava şekerle yapılırken, içecekler tatlandırıcı ile içilirken balın içine giren şeker zehir olmuyor. Şeker hastalarının ise bu duruma dikkat etmeleri gerekiyor. Bal denilince insanların aklına şifa kaynağı gelir. Arıcıların dışında bala müdahale eden şahıslar, ayakaltından çekilmesi gerekiyor. Durum aksi şekilde devam ederse sahte balla mücadele etmek çok zor. Merdiven altı tabiri üretim bizim sektörümüzde fazlasıyla var. Çünkü taklidi kolay anlaşılması zor bir ürünle çalışıyoruz. Arıcılıkla uğraşan meslektaşlarımızı gördükleri yerde vatandaşlarımız gidip tanışsınlar. Üreticilerimizin temiz ürünler ürettiklerini rahatlıkla görebilirler. Kesinlikle bir arıcı arkadaş edinsinler.”