Karaman'da süte kalite geliyor

 
Akkuş, yaptığı yazılı açıklamada, birlik bünyesinde kurulması planlanan süt analiz laboratuvarının 9 Aralık 2010 tarihinde ihalesi yapılarak kurulum çalışmalarına başlandığını belirtti. 
Süt analizinde kullanılacak olan cihazların büyük bir kısmının yüklenici firma tarafından temin edildiğini ifade eden Akkuş, şunları kaydetti: 
''Yüzde 80'lik kısmı tamamlanan süt analiz laboratuvarımız, Ocak ayı sonu itibariyle hizmete girecektir. Projenin ilk 6 aylık bölümünde kurulması planlanan laboratuvar çalışmalarını yerinde görmek ve projenin ilerleme sürecini değerlendirmek üzere 3 Ocakta Mevlana Kalkınma Ajansı uzmanları ziyarette bulundu. Projenin süresi 12 ay olup ikinci 6 aylık periyotta, alınacak olan mobil süt analiz cihazlarıyla saha şartlarında, ileri düzey süt analizleri yapan cihazlarla da laboratuvar ortamında, Birliğimizin süt toplama ağında süt üretimi yapan işletmelerden süt numuneleri alınarak süt analizleri yapılacaktır. Analiz sonucuna göre işletmelerden alınan sütlerin asitlik düzeyi, yağ, kuru madde, canlı bakteri ve somatik hücre sayısı gibi süt kalite değerleri tespit edilecektir.'' 
Türk Gıda Kodeksi'nin Çiğ Süt Tebliği'ne göre kaliteli bir sütte mililitredeki canlı bakteri sayısının 100 bin adetten az, somatik hücre sayısının ise 500 bin adetten az olması gerektiğinin altını çizen Akkuş, sütün pazarlanmasında kalite kriterlerinin her birinin büyük önem taşıdığını, kaliteye önem verilmediği sürece sektörün zarar göreceğini bildirdi.