Kadınlar Pazarı'nda işlerin durgun olduğunu belirten Yeşil Beyaz Şarküteri sahibi Ali Kılıç, peynir ve zeytin fiyatlarının kalitesine göre değiştiğini söyledi. Kılıç “Özellikle peynir ve zeytin fiyatları geçtiğimiz yıllara göre daha stabil seyrediyor ancak ilerleyen günlerde belli bir oranda fiyatlar zamlı bir şekilde güncellenecek” dedi. Ali Kılıç, son dönemde peynir ve zeytin piyasasında yaşanan durgunluğu ve olası fiyat artışlarını değerlendirdi. Kılıç, fiyatların yakın zamanda yüzde 40 oranında artabileceğini belirtti.
KÜFLÜ PEYNİRİN KÂR ORANI DÜŞÜK
Son 5 ayda küflü peynir fiyatlarında 3 kez artış yapıldığını vurgulayan Kılıç, bu ürünün yüzde 50 oranında zamlandığını ifade etti. Ancak, bu ürünün kar marjının çok düşük olduğunu belirten Kılıç, "Küflü peynirin satışında kar marjımız sadece yüzde 5. Bu nedenle, bu ürünü fazla satmak istemiyoruz" dedi.
KÜÇÜK ZEYTİN İLE BÜYÜK ZEYTİN ARASINDA FİYAT FARKI FAZLA
Zeytin piyasasında iri zeytinlerin bu yıl pek bulunmadığını belirten Kılıç, küçük zeytinlerin hesaplı fiyatlarla satıldığını ancak büyük zeytinlerin fiyatlarının yüksek olduğunu söyledi. Siyah zeytinlerin kaliteye göre 120 TL ile 400 TL arasında değişen fiyatlarla satıldığını ifade eden Kılıç, yeşil zeytinin ise 100 TL ile 200 TL arasında değiştiğini ifade etti. Kılıç, özellikle yeşil zeytinin daha hızlı tüketildiğini belirtti. Sabah kahvaltılarında daha fazla tercih edilen yeşil zeytinin, siyah zeytine göre daha kısa sürede tüketildiğini vurgulayan Kılıç, ortalama bir ailede yeşil zeytin tüketiminin aylık 1 kilogramı bulurken, siyah zeytin tüketiminin bu miktarın yarısına denk geldiğini belirtti.
80 LİRAYA SİGARA ALANLAR ZEYTİN PEYNİR ALAMIYOR
Fiyatların halkın alışkanlıklarına ve taleplerine göre şekillendiğini belirten Kılıç, sigara gibi zararlı alışkanlıklara yüksek miktarda para harcanırken, sağlıklı gıda ürünlerine harcanan paranın daha düşük olduğunu söyledi. "Bir kişi sigaraya 80 TL verebiliyor, ama sağlıklı gıda ürünleri için aynı miktarı harcamaktan kaçınıyor" diyen Kılıç, zeytin ve peynir fiyatlarının aslında abartılacak kadar yüksek olmadığını dile getirdi. Kılıç, ekonomik koşullar göz önünde bulundurulduğunda temel gıda harcamalarının çok da yüksek olmadığını kaydetti.