Otantik Anadolu mutfağının geleneksel lezzetini yaşatmak amacıyla açılan Lokmahane’nin , geleneksel Türk mutfağını tanıtmak ve tattırmak amacıyla açıldığını söyleyen İşletme Müdürü Harun Dönmez, “ Bilindiği üzere, Türk mutfağı Dünya’da sayılı ilk üç mutfak içerisinde yer almaktadır. Geleneksel yeme-içme ürünlerimiz ve hizmetlerimiz lezzeti, nefaseti ve sunumu ile kültürümüzün tanıtımına ve turizme büyük bir katkı sağlamaktadır. Konya mutfağı da Türk mutfağında önemli bir yer tutmaktadır” dedi. Dönmez, “Lokmahane, sizi ve sevdiklerinizi lezzet şölenine davet ediyor. Türk Mutfağı’nın dünya standartlarındaki lezzetini arayan damak zevki tutkunları için tasarlanan tesisimiz, sağlıklı ve lezzetli tatları, seçkin misafirlerine nezih bir ortamda ve tarihi bir mekanda sunuyor” diye konuştu. “Turizmde farklı hizmetler ve yerel kültür, turist çekim unsurları arasında yer almaktadır, bunu da en güzel olarak geleneksel tatlarımızla sağlamalıyız” diyen Dönmez, “ Bu kapsamda özellikle Türk mutfağının ana çekim unsurlarından biri olduğu, uzun dönemde korunması, hizmet niteliklerinin artırılması ve teşvik edilmesi gerektiğini düşünmekteyim. Ancak yapı, sokak, sanat, tarih gibi özellikleri bünyesinde bulunduran, deneyimli veya konusunda eğitimli personelimiz ile nitelikli hizmet sunulan, özgünlük, üstün hizmet gibi nitelikleri nedeniyle işletmemiz özel bir mekan oluşturmaktadır. Titiz bir hijyen özelliği arz eden, deneyimli ve konusunda eğitimli personel ile nitelikli hizmet sunulan tesisimizde yerli ve yabancı misafirleri ağırlamaktan büyük bir memnuniyet duyarız” dedi. “Osmanlı, Selçuklu ve geleneksel Konya mutfağının en güzel ve lezzetli örneklerinin bulunduğu Lokmahane Aziziye Mahallesi Mengüç Caddesinde damak tadına önem verenleri beklemektedir” diyerek sözlerine devam eden Dönmez, “ Tarihi bir mekanda tarihi lezzetler için misafirlerimizi bekliyoruz” ifadelerini kullandı.
MUHARREM DURSUN