Düğünler hareketlendirdi

24 Mart 2012 Cumartesi 18:16

Baharın gelmesi ve düğün sezonunun yavaş yavaş açılması ile birlikte düğüne paralel olan bütün sektörlerde hareketlilikler de başladı

Baharın gelmesi ve düğün sezonunun yavaş yavaş açılması ile birlikte düğüne paralel olan bütün sektörlerde hareketlilikler de başladı. Düğün sektörüne yönelik olarak faaliyet gösteren esnaf ise bu durumdan memnun kaldı

Mart sonu ile Ekim ayları arasını kapsayan düğün sezonunun açılması, düğün sektöründe çalışan tüm esnafı memnun etti. Sezona hızlı bir giriş yaptıklarını ve bu sayede ekonomik krize elveda demeyi planladıklarını belirten birçok esnaf, ekim ayına kadarki süreyi en iyi şekilde değerlendirmeyi planladıklarını ifade etti. Başta toptan gıdacılar, sarraf ve düğün salonları olmak üzere düğüne endeksli olarak iş yapan esnaflar, hallerinden memnun.

DÜĞÜN PİLAVI PİŞMEYE BAŞLADI

Konya düğünlerinin vazgeçilmezi hiç şüphesiz ki düğün pilavı. Geleneksel olarak Konya’nın hemen her yerinde düğünlerde davetlilere ikram edilen düğün pilavı, toptan gıda ürünleri satıcılarının yanı sıra düğün pilavcılarının da işlerini hızlandırdı. Haftanın her günü çalıştıklarını ve özellikle pazar günleri yoğunluk nedeniyle pilav yetiştirmekte zorlandıklarını dile getiren Aşçı Recep Göktaş, “Baharın gelmesi ile düğünler yoğunlaşıyor. Bu da düğün sektöründe çalışan biz esnafların yoğun günler yaşamasına neden oluyor. Ne kadar yoğunluk başlasa da, müşterilerimize en iyi hizmeti vermek için çalışmaktayız. Yaklaşık 30 yıldan bu yana bu sektörün içinde yer alıyoruz ve prensiplerimizden taviz vermeksizin, kaliteli olanı en hesaplı şekilde müşterilerimize sunmaya çalışıyoruz” dedi. Sezonun başlaması ile yoğun bir döneme adım attıklarını kaydeden Aşçı Recep Gökdaş, “Düğünlere ekip olarak gittiğimiz için, düğün sahibini yemek konusunda zor duruma sokmuyoruz. Pilavın pişmesinden ikram edilmesine kadar ki süreçte her türlü hizmeti ekibimizle sağlıyoruz. Aşçımız, bulaşıkçımız, garsonumuz ve çaycımız düğün yerinde hazır bulunduruluyor. Düğün sahibine ise sadece misafirlerini ağırlamak kalıyor” dedi. Düğün pilavının beğenilmesinde çeşitli faktörlerin olduğunu aktaran Göktaş, “Pilava lezzeti veren içinde bulunan tereyağı ve kemik suyu. Pilav odun ateşinde de pişince damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Ama bunlardan en önemlisi pilavın dualarla pişmesi ve Mevlana diyarındaki maneviyat” ifadelerini kulladı.

DÜĞÜN PİLAVININ MALİYETİ NE KADAR?

Kış mevsiminin sert geçmesi nedeniyle kışın yapılması planlanan düğünlerin bahar mevsimine yığıldığını aktaran Düğün Malzemeleri Satıcısı Mehmet Baran, “Fiyatlarda müşterilerimizi mağdur etmemeye çalışıyoruz. Düğün yemeğinde gerekli olan tüm malzemeleri uzun yıllık tecrübemizle vatandaşın temin etmesini sağlıyoruz. Sezonun başlaması ile yaşanan hareketliliğe rağmen tüm müşterilerimize yardımcı olmaya çalışıyoruz” dedi. Baran, bin kişilik bir düğün yemeğinin tüm masraflar dahil ortalama 8 bin TL’ye mâl olduğunu söyledi.

DÜĞÜN SALONLARI BOŞ KALMIYOR

Düğün sezonunun başlaması ile birlikte işleri yolunda giden bir diğer esnaf da düğün salonu işletmecileri. Sezonun açılması ile birlikte haftanın hemen hemen her günü salon kiralayanların bulunduğunu ve özellikle de hafta sonları yoğunluk yaşadıklarını belirten düğün salonu işletmecisi Ali Osman Karamercan, durgun geçen kış döneminin ardından gelen bu hareketliliğin sevindirdiğini ifade etti. Yaz döneminin gelmesini iple çektiklerini ve düğün sezonunun açılması ile birlikte rahat bir nefes aldıklarını kaydeden Karamercan, “Düğünlere bağlı olarak iş yapan birçok sektör gibi biz de, düğün mevsimi kapandığında kabuğumuza çekiliyoruz. Yaz mevsimi geldiğinde ise kabuğumuzdan sıyrılıp sezonu en iyi şekilde değerlendirmeye çalışıyoruz. Düğün sezonunun açılması ile birlikte işlerimiz yoluna girdi. Ekim ayına kadar rezervasyon aldık” ifadelerini kullandı.

DÜĞÜNLER SARRAFLARA DA YANSIDI

Düğün sezonunun gelmesi ile birlikte işleri hareketlenen esnaf dallarından bir tanesi de sarraflar. Düğünlerin başlaması ile birlikte işlerinin hızlandığını ifade eden Sarraf Ali Menekşe, “Evlenecek olan çiftlerin altın alışverişine çıkmaları, kış döneminde önemli ölçüde durağanlaşan işlerimizi biraz olsun hızlandırdı. Altın fiyatlarının artması nedeniyle birçok insan bunu fırsat olarak değerlendirmiş ve yastık altında sakladığı altını getirip bozdurmuştu. Şimdilerde ise düğünler nedeniyle yeniden altın alma telaşı başladı. Düğünlerin artması bizim gibi birçok esnafı sevindirdi” dedi. Konya’da geline takılan takı olarak en fazla bileziğini tercih edildiğini belirten Menekşe, Konya’da bilezik takmanın gelenek haline geldiğini söyledi. Menekşe, “22 ayar bilezik düğünlerde en fazla tercih edilen takı türü. Bunu takiben yüzük, küpe ve takı setleri de gelinlerimize takılıyor. Konya’da bir düğünde gelin hanıma ortalama 100 ile 150 gram arasında altın takılır. Eskiden Konya’da pırlanta pek bilinmezdi. Şimdi özellikle gençler pırlantaya da merak sarmaya başladı.

GELİNLİKÇİLERDE HARMAN ZAMANI

Düğün sezonunun başlaması ile birlikte gelinlik satışı ve kiramalacısı yapanlarda da harman zamanı başladı. Düğünlerin olmazsa olmazı gelinlikler vitrinlerde yeni gelin adaylarını bekliyor. Uzun yıllardır gelinlik satışı işiyle uğraşan Ahmet Erhan Uyar, gelinlik satışlarının günden güne artmaya başladığını söyledi. Konya’da gelinliği almak yerine kiralamanın tercih edildiğini belirten Uyar, “Konya halkı gelinliği satın almak yerine kiralamayı tercih ediyor. Aslında kira ile satış arasında çok cüzi fark var. Ama vatandaş almıyor. Yeni yeni gelinlik alımı tercih ediliyor. Konyalı vatandaşlarımızın gelinlik almama sebebi ben bu gelinliği ne yapacağım düşüncesi. Aslında aldığı zaman gelinliği durumu kötü alanlara verebilir” dedi. Gelinlik fiyatları hakkında da bilgiler veren Uyar, kiraların 800 ile 2000 TL arasında değiştiğini, satışları ise 800 ile 3 bin 500 TL arasında değiştiğini kaydetti.

İBRAHİM ÇİÇEKÇİ

İlk yorum yazan siz olun

Düğünler hareketlendirdi

Gündem Haberleri