Kurban Bayramının yaklaşmasıyla vatandaşlar bıçakları bilemeye başladı. Bıçak bileyenler yoğun mesaiye girdiler. Bıçakların bilenmeye başlanmasıyla ustaların yüzü de gülmeye başladı. Kapı Cami civarında bıçak bileme işi ile uğraşan Bünyamin Koca, yaptığı işin baba mesleği olduğunu belirtti. Kurban Bayramı'ndan yaklaşık üç hafta önce yoğunluğun başladığını belirten Koca, yoğunluğun arttığı zamanlarda günde yaklaşık 300-400 bıçak bilediklerini söyledi.
Bünyamin Koca, “Bizim için pek kazalar olmuyor. Ancak bazı vatandaşlar bıçakları çok bilediniz diye şikayette bulunuyor. Kurbanda 'Acemi Kasap' diye tabir edilen vatandaşlar, bıçaklar keskin olduğu için elini kolunu yaralayabiliyor. Bıçak bilemenin yanında vatandaş, işlevini yitirmiş bıçakları bırakarak yeni bıçak da satın alıyor. Bıçak fiyatları 7 ila 20 lira arasında değişiyor. Bazı vatandaşlar ise ucuz, kullanımı kolay bileme makinaları satın alıyor. Bileme işini kendileri yapıyor” dedi. Bıçak bilemenin çok önemli olduğunu da belirten Koca, iyi bilenmiş bir bıçakla kurbanın daha rahat kesileceğini söyledi. Bıçak ustası Bünyamin Koca, vatandaşı Çin malı bıçakları kullanmamaları için uyararak, bu konuda ciddi sıkıntıların yaşanabileceğine dikkat çekti.
Bıçak ustası Bünyamin Koca, "Bıçaklar kurban kesimde en önemli araçtır. Alınırken ve kullanılırken dikkat edilmeli” dedi. Kendisinin bıçak başı 1 lira aldığını, bazı esnafların ise 1 buçuk liraya bileme yaptığını da sözlerine ekledi.
merhabahaber.com KERİM ATICI