Seyyar pilav tezgahı öğrencinin mekanı oldu

Seyyar pilav tezgahı öğrencinin mekanı oldu

Muhsin Yaşar, 6 yıldır Bosna Hersek Mahallesi'nde seyyar arabasıyla pilav satıyor.

Muhsin Yaşar, 6 yıldır Bosna Hersek Mahallesi'nde seyyar arabasıyla pilav satıyor. Vatandaşlar tarafından 'Pilavcı Muhsin' olarak bilinen Yaşar'ın pilavı ise bağımlılık yapıyor. Yaptığı işle ilgili bilgi veren Pilavcı Muhsin, “Konya'da hiç böyle bir kültür yoktu. İstanbul'a bir kaç günlüğüne gezmek için gitmiştim. Baktım ki her tarafta pilav tezgahı var. Vatandaştan da büyük bir ilgi var. Hemen düşündüm bu iş acaba Konya'da yapılır mı diye. Bende bir tezgah yaptırıp bu işi yapmaya karar verdim. Tezgahımızı yaptırdık. Bu işe ilk olarak bir tezgah ile başladım. Şu an Bosna Hersek Mahallesi içinde üç tane, kampüs içinde de bir tane tezgahım var. Konya halkında seyyar pilav kültürü çok yoktu. Düğünlerde düğün pilavı adeti var fakat bizim yaptığımız pilav bundan farklı. Konya düğün pilavı etli olur. Bizim pilavımız sade ve tavuklu olarak satılıyor. Öğrencilerin pilava daha çok talebi olduğu için tezgahlarımı Bosna Hersek Mahallesi'nde kurmaya karar verdik. Allah'a çok şükür pilavımıza her kesimden talep var. Porsiyon olarak pilavımızı ucuza veriyoruz. Malzemelere zam geliyor ama biz pilava zam yapmıyoruz. Malzemelerimizin kaliteli olmasına dikkat ediyorum. Günlük üç tane aktif tezgahımız olduğu için ortalama 25-30 kilo pirinç, 20 kilo civarında da tavuk kullanıyoruz. Tavuğumuzu günlük alıyoruz” dedi.

Pilavı tereyağı ile yaptığını belirten Muhsin Yaşar, “Pilavımızın yanında verdiğimiz farklı türde baharat, turşu ve ketçap ile pilavımızın tadını çeşitlendiriyoruz. Pilavı temiz ortamda yapmaya özen gösteriyoruz. Pilavı zaten eşim yapıyor. Artık onun da eli alıştı. Tezgahlarımızı saat akşam 5' te açıyoruz. Soğuk olduğu için gece 12'ye kadar kalabiliyoruz. Evlere paket servisimiz de var. Herkesi pilav yemeye bekliyorum” şeklinde konuştu.

EMRE ÖZGÜL merhabahaber.com

2-6.20151128105734.jpg

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.