Kasaplar kıyma mesaisi yaptı

Kurbanlar kesildi, etler dağıtıldı. Kasaplar, bu yıl geçen yıla göre daha fazla hayvan kestiklerini söyledi. Kesimin ardından çoğu vatandaş kasabın yolunu tuttu. Kurbanlık etlerini muhafaza etmek isteyen vatandaşlar, kasaplarda yoğunluk oluşturdu. Bayram  nedeniyle et satışı yapamayan kasaplar ise yoğun bir mesai içerisinde çalıştı. Vatandaş, bu yıl kurbanlık etini yine en fazla kıymaya dönüştürdü. Kasapların Kurban Bayramı ile başlayan yoğun mesaisi kıyma çekme ile devam etti. Hakan Et ve Besicilik İşletme Sorumlusu Bayram Yurdabak, canlı hayvan kilo fiyatının geçen yıllara göre artmasına rağmen bu yıl daha fazla hayvan kestiklerini söyledi. Yurdabak, “Kurbanlıklarımızı sattık ve kestik. Hisseleri dağıttık. Yoğun ve dolu bir bayram geçirdik. Vatandaşlarımızın büyük çoğunluğunun talebine karşılık vermeye çalıştık. 1 ay içerisinde kimse doğru düzgün et almaz. En çok kıyma çektik çekmeyede devam ediyoruz. Kurbandan böyle yararlanamaya çalıştık. Vatandaş yine en çok kemiksiz et yaptırmayı da tercih etti” dedi.

KIYMA DAHA ÇOK KULLANILIYOR

Osmanlı Et İşletme Sorumlusu Muhammet Han Kaya da Konyalılar'ın en fazla kıymaya yöneldiğini ve kıymanın hemen hemen her yemekte rahatça kullanılabileceğine dikkat çekti. Etliekmek yaptırmak için kurbanlık etini kıymaya dönüştürenlerin de olduğunu belirten Kaya şunları kaydetti: “Konya'da her gün binlerce etli ekmek tüketiliyor. Bayramda Konya'da misafirlerini ağırlayan çoğu vatandaş, kurbanlık etini kıymaya dönüştürerek, misafirlerine etli etmek ikramında bulundu. Kıyma sarma, dolma ve birçok yemekte kullanıldığı için daha pratik. Makinelerimizi kapatmadan kıyma çekimi yaptık. Paketleme, streçleme her aşamayı hijyenik bir ortamda yaparak, vatandaşımızı memnun etmeye çabaladık. Et fiyatları normalde yüksek. Vatandaş bayram münasebetiyle daha fazla et yeme imkanına sahip. Derin dondurucusu olanlar kurbanlık etlerini saklayarak uzun bir süre yemeye devam edecek.”

EMRE ÖZGÜL