Gram gram dönemi

HANİ ET 17,5 TL OLACAKTI?

Ramazan ayında beklenenin aksine kasap esnafının işlerinin iyice duraksadığını söyleyen Konya Kasaplar Odası Başkanı Mehmet Cengiz, “Başbakan ve Tarım Bakanı ithal etin, et fiyatlarını düşüreceğini, etin kilogramının vatandaşa 17,5 TL’ye ulaştırılacağını söylemişti. İthal etin Türkiye’ye girmeye başladığı günden bu yana onca zaman geçmesine rağmen ette bir indirim yapılmadı. Kargas eti 16,50 TL’den biz kasaplar alıyoruz. Bunun en az yüzde 20’si kemik firesi. 17,50 TL’ye kasap esnafı nası et satsın. 20-21 TL’ye sattığımız halde kâr edemiyoruz” diye konuştu. Bazı kasapların işlerinin bulundukları mevki, edindikleri çevre ve benzeri etkenler nedeniyle iyi olduğunu söyleyen Cengiz, “Bütün kasap meslektaşlarımızı baz alarak konuştuğumuz zaman, bir çoğunun da işini bırakmak istediğini biliyoruz. Çünkü her geçen gün biraz daha çok zarar ediyor. Bir çok esnaf dükkanını kapatmayı, mesleğini bırakmayı düşünüyor. Günlük 3-5 kilo et satmakla olmuyor. Bir çok insan artık kilogramla değil, gram gram et alıyor” dedi.

VATANDAŞ ETİNİ KENDİSİ TEMİN EDİYOR

Et fiyatlarının yükselmesi nedeniyle bir çok insanın kasaptan alışveriş yapmak yerine adakçı olarak tabir edilen kişilerden büyük veya küçükbaş hayvan satın alıp kestiklerini ve bu şekilde et ihtiyaçlarını giderdiklerini söyleyen Mehmet Cengiz, “Vatandaş, kendi hayvanını keserek temin ettiği etin daha hesaplı olduğunu düşünüyor. Ama bırakın hesaplı olmasını, maliyetleri bizden aldıkları etin fiyatını dahi aşıyor. Bunun yanında biz veteriner kontrolü yapılmış, steril ürünler satarken, vatandaş hiçbir şekilde sağlık kontrolü yapılmayan hayvanı alıp kesip yiyor” ifadelerini kullandı. Konya Kasaplar Odası Başkanı Mehmet Cengiz, Ramazan Bayramı’na birkaç gün kala işlerinin hızlanmasını beklediklerini de sözlerine ekledi.

İTHAL ET, SADECE YÜKSELİŞİ DURDURDU

Ramazan ayında ete talebin artması nedeniyle et fiyatlarının düşmediğini söyleyen Kasap Kemal Tekin de canlı hayvan ithalatına rağmen sektördeki açığın kapatılamadığını söyledi. Karadeniz bölgesinden getirdikleri büyükbaş hayvanları kendi çiftliklerinde besleyerek, kendi etlerini temin ettiklerini bildiren Kemal Tekin, “Etimizi kendimiz temin ettiğimiz için piyasada yaşanan bir çok sorunu biz yaşamıyoruz. İthal ete bel bağlayanlar oldu ama ithal et sadece et fiyatlarının yükselmesini engelledi. Fiyatları düşürmedi. Piyasada et sıkıntısı var. Et Balık Kurumu et temin etmekte yetersiz kalıyor. Talebin fazla olması da et fiyatlarının düşmesine engel oluyor. Müşteriler et fiyatlarının neden düşmediğini soruyor. Fiyatların genel olarak 20 TL’nin altında olması yönünde bir beklenti var” diye konuştu.

KUZU ETİNİN FİYATI 35 TL’Yİ BULDU

Gündemde dana eti yer alırken kuzu etinin fiyatı da sessiz sedasız tırmanışa geçti. Kuzu etinin fiyatının 35 TL’yi bulduğunu söyleyen Kasap Kemal Tekin, “Kuzu eti fiyatları çıkabileceği en yüksek fiyata çıktı. Fiyatlarının artmasında yine Ramazan ayında artan talebin etkili olduğunu düşünüyoruz. Piyasada büyük başta olduğu gibi küçük baş hayvan sıkıntısı da var. Özellikle kuzu miktarı azaldı” dedi. Et fiyatları ile ilgili de değerlendirme yapan Kemal Tekin, “Dana etinin fiyatı 18-21 TL arasında değişirken, kuzu etinin fiyatı ise çeşidine göre 24-35 TL arasında seyrediyor. Kırmızı etteki fiyat artışı beyaz ette de fiyatların yükselmesine neden oldu. Beyaz et üreten firmalar, kırmızı etin piyasada az olmasından dolayı gördüğü rağbeti görebilmek için, piyasaya daha az ürün sürdü. Bu da beyaz et fiyatlarının artmasına neden oldu. Şu an tüm piliç 4,50 – 5,00 TL, bonfile 9-10 TL arasında değişen fiyatlarda satılıyor” dedi.

RASİM ATALAY